Koristimo usjev do maksimuma: što se pripremiti od peduljaka kupusa, mahuna graška i drugih dijelova biljaka koje smo navikli razmotriti otpad
Naše bake nikada nisu bacale biljni otpad. Oduvijek su znali gdje bi luk ljuske, peteljke zelenila ili oguljena pasternak mogli biti korisni. Tijekom berbe, trećina gotovog proizvoda odstupa se. Briga vrtlara je tako žao što bacam u kantu za smeće ono za što mi je toliko stalo. Zašto ne koristiti sve jestivo, što je ove godine zadovoljilo maksimalno?
Kako koristiti usjev što je korisnije. Izvor: Slika.Freepik.Com
- Luk Husk je nejestiv, ali vrlo vrijedan, poput prirodne boje hrane. Ako bacate pregršt svega u juhu, tada će steći ukusnu zlatnu nijansu i neobično ugodan okus.
- Prije pripreme uklanjaju se vanjski listovi iz malih glava Bruxelle -ovog kupusa. Mogu se koristiti za izradu juhe. Oni također daju poseban ukus umaku od pesto.
- Panna Kotta desert može se obaviti prema raznim receptima. Neki od njih koriste kupus u boji u boji.
- Čips od krumpira je dosadan. Raznolikost možete napraviti izradom tankih hrskavih tobogana iz korijena cikorije.
Iz korijena cikorije dobit će izvrsne čips. Izvor: Royal-Forest.Org
- Čak se i čišćenje krumpira koristi za kuhanje. Od njih i kinoa naprave ukusnu salatu.
- Komplet graška jama će vam biti korisno u pripremi mirisne proljetne juhe.
- Ogroman broj minerala, kao i fitonutrijenti, nisu toliko u stagnaciji kohlrabija koliko u njenom lišću. Iskusni kuhari vrlo cijene ovaj koristan sastojak. Mini-reulete su izrađene od njega ili zamijenjene lišćem špinata prilikom pečenja pite sa sirom i lososom.
Listovi kohlrabija bogati su korisnim tvarima. Izvor: www.Strast.ru
- Zeleni rotkvica dat će pikantnost salatama, punjenje za njih ili juhe.
- Brokuli pedune oguljene iz kože mogu se kuhati s krumpirom, a zatim miješati u ukusnom pireu. Možete ih pojesti u sirovom. Izrežite na tanke trake ili rešetku, a zatim dodajte u salatu ili pripremite zasebno jelo.
Ali nisu svi lišće, stabljike biljaka su tako korisne. Neki od njih su opasni po život, jer sadrže otrove koji nisu uništeni čak i prilikom obrade pod visokom temperaturom. Takvi proizvodi uključuju rajčicu, krumpir, patlidžan, papar i ostale predstavnike obitelji noćne kuće.
