Pohranjivanje jabuka
Sadržaj
Skladištenje jabuka kod kuće
Kako pravilno skladištiti jabuke
Spremite jabuke kod kuće udobno. A ako se to pravilno pripremimo, može biti ekonomski koristan. Tijekom zime imat ćemo pristup svježem voću, kada su cijene za njih u trgovinama već prilično visoke. Voće iz našeg vrta neće se pokvariti, jer ih se može uspješno pohraniti nekoliko mjeseci. Mala količina koju također možemo uštedjeti u hladnjaku.
Uvjeti za pohranu jabuka
Ostava treba biti tamna i hladna, temperatura ne bi trebala pasti ispod nule. Plus je također mogućnost prozračivanja skladišta. Optimalna temperatura za jabuke je od 0 do 4 ° C.. Iznad ovog raspona, otpor voća značajno pada. Opasno i temperaturno spuštanje ispod 0 ° C., Budući da se meso jabuka u takvim uvjetima brzo smrzava, a nakon odmrzavanja gubi svoju strukturu. Održavanje odgovarajućih uvjeta u podrumu ili garaži može biti teško. Da bi produžili rok trajanja voća, sobu treba s vremena na vrijeme ventilirati. To će ukloniti etilen koji se tamo nakupio, odgovoran za brzo zrenje i starenje jabuka. Također biste trebali održavati što više zračne vlage. S niskom vlagom, voće se osuši, što dovodi do njihovog nabora i gubitka elastičnosti voća.
Koje sorte odabrati?
Za pohranu, trebali biste odabrati jabuke kasne jesenske i zimske sorte. Sljedeće su idealno: Ligol, Gloucester, Aidared, Golden Delishez, prvak. Plodovi bi trebali biti čvrsti i elastični, bolje je ako se sakupljaju prije nego što dosegnu zrelost potrošača. Mi ih temeljito sortiramo. Svakako sve uklanjamo crvima i trulim, kao i slomljenim i vidljivim oštećenjem kože. Kao što kažu u engleskoj poslovici: "Jedna pokvarena jabuka može upropastiti cijelu košaru". Te su riječi točno na cilju, jer će trulodna jabuka razlikovati veliku količinu etilena, što ubrzava zrenje i truljenje drugih plodova. Stoga je vrlo važno odabrati najbolje i netaknuto voće za pohranu.
Pohranjivanje jabuka u kutijama
Stavili smo razvrstano voće u drvene ili plastične kutije. Koje možemo lako instalirati jedni na druge. Dakle, nećemo samo uštedjeti prostor, već i pružiti najbolju cirkulaciju zraka. Kutije bi trebale biti čiste, bolje ih je dezinficirati prije nego što ih koristite. Stoga ćemo spriječiti oštećenje voća od bolesti. Svaka zasebna sorta smještena je u različite kutije. Možete ih potpisati, što će uvelike olakšati pretragu i kontrolirati rok trajanja odabrane sorte.
Pored toga, bilo bi lijepo planirati konzumaciju voća kako bi se prvenstveno koristili sorti s najvećim plodovima. Velike jabuke obično su prve koje su izgubile izgled i imaju znakove unutarnjeg raspadanja. S malim brojem voća vrijedi ih staviti s repovima kako ne bi oštetilo ostalo. Ugrađujemo kutije na drvene palete ili ploče (tračnice), tako da slobodni prostor ostane između donje kutije i poda.
Proces zrenja jabuka možemo dodatno usporiti, pokrivajući kutije perforiranim filmom. Također sprječava gubitak vlage. Voće također možemo pohraniti u plastične vrećice. Budući da će se, tijekom skladištenja, jabuke "disati", ugljični dioksid okupiti pod filmom, koji će usporiti starenje plodova. Međutim, nakon nekog vremena moramo im pružiti priliv kisika. Da biste povećali vlagu u sobi, možete ugraditi spremnik s vodom ili povremeno zalijevati pod.
Skladištenje treba tražiti nakon tjedno i pregledati plodove. Meka i trule treba odmah ukloniti, jer će se gljivične bolesti brzo proširiti na druge. Jabuke koje su brže rezervirane, moramo koristiti prvu. Voće bi trebalo razvrstati vrlo pažljivo kako ne bi uzrokovali dodatna mehanička oštećenja.
Pohranjivanje jabuka u hladnjaku
Jabuke koje Čuvati u hladnjaku, Stavljamo u posebnu kutiju za povrće i voće. Možemo ih pokriti papirnatim ručnicima s lagano navlaženim vodom, zbog toga voće neće izgubiti vlagu. Mala količina voća također se može pohraniti u perforirane plastične vrećice. Dakle, plodovi u hladnjaku postat će mnogo sporije, tempo procesa koji se događaju u njima smanjit će se ostat će svjež i elastično duže. Torbe se drže unutar više vlage nego u samom hladnjaku i sprječavaju da se vlaga ispruži od plodova. Rupe koje su u njima omogućuju vam da cirkulirate zrak i uklonite višak vlage. Ova će metoda proširiti svježinu plodova, međutim, na ovaj način jabuke se ne bi trebale predugo skladištiti.
