Makadamija - najskuplji orah iz australije
Sadržaj
- Makadamia Nut - mala priča
- Sorta raznolikost makadamije je orah i gdje raste taj tajanstveni voće
- Botanički opis oraha i kako to izgleda
- Zašto je makadamija toliko skupa
- Maccada uzgoj kod kuće
- Gdje kupiti i kako pohraniti
- Makadamija i njegove ljekovite kvalitete i korisna svojstva
- Korištenje u kozmetologiji
- Pažljivo!
- Kako drugačije koristiti makadamiju
Među svim postojećim orasima na zemlji postoji jedna, koja se zove Royal Nut. Dobio je takvo ime jer je najčešće, najkorisnije i, zahvaljujući svojim karakteristikama okusa, najukusniji orah na zemlji.
Makadamia Nut - mala priča
Prema Wikipediji, ovaj orah je pronašao i opisao poznati botaničar i istraživač Ferdinand von Muller tijekom putovanja na jug australijskog kontinenta. Svojim imenom, ovaj divni kralj-Orech duguje svom otkriveru, koji ga je odlučio imenovati u čast svog sveučilišnog drugog, kemijskog znanstvenika Johna Macadam.
Dugo je ovo voće nosilo prilično čudna imena-boomer, ljubazno ili ljubazno, međutim, odlukom o udruženju ljubitelja makadamije, formiranog u 30-ima 20. stoljeća, ime mu je bilo zauvijek dodijeljeno, a to je bilo prisvojio von Müller.
Aboridžini Australije obdarili su ovaj okrugli orah božanskim kvalitetama, s obzirom na to sveto. Do kraja 19v. Služio je kao vrsta valute za proračune s autohtonim stanovništvom australijskog kontinenta. Unatoč činjenici da su u dvorištu 21. stoljeća potomci autohtonog stanovništva još uvijek povezani s makadamičkim orasima s posebnom hranom, vjerujući da je on zdravstveni ključ.
Sorta raznolikost makadamije je orah i gdje raste taj tajanstveni voće
Vrijedna makadamička matica pripada rodu Wood -a, obitelji. Stanište su mokro šume provincija Queenslanda, Južna Australija, tako da je mnogima poznato kao "australijski orah". Zahvaljujući naporima Walter Hill -a, direktora Botaničkog vrta i popularizatora Makadami Makadami, ova biljka se širila daleko izvan australijskog kontinenta.
Makadamija - nevjerojatan prirodni proizvod. Danas se na Havajskim otocima, u Brazilu, u Brazilu i u tropskim šumama Južne Afrike i pod vrućim kalifornijskim suncem. U posljednja tri desetljeća plantaže ovog stabla oraha možete se sastati u Kini.
Od svih postojećih sorti od oraha, a ima ih samo 9, obično se jede samo dvije za hranu - Makadamia tetraphylla i makadamia integrifolia. Oni se značajno razlikuju jedni od drugih s okusom, kemijskim sastavom i debljinom školjke.
Botanički opis oraha i kako to izgleda
Iz Wikipedije možete saznati da stablo koje dovodi do najskupljeg oraha na zemlji, dugog livera, možda ne možete nazvati. Međutim, pod povoljnim uvjetima, može živjeti 100 godina, od kojih će 90 aktivno uroditi voćem.
Visina biljke obično je najmanje 15 metara. Lišće - glatko, ovalno, imaju gustu strukturu. U proljeće stablo cvjeta s bijelim ili vrhnjem malim bojama prikupljenim u četkici. Makadamije orasi, u obliku nalik lješnjacima, sazrijevaju nakon 30 tjedana i imaju izuzetno tvrdu smeđe školjke. Jezgre Orech kralja imaju slatki okus koji podsjeća na okus tuljana vanilije.
Zašto je makadamija toliko skupa
Koliki je bolan trošak ove orahe? Činjenica je da je ova biljka vrlo izbirljiva u pogledu njege. Može patiti od snažnih uraganskih vjetrova koji dolaze iz oceana. Berba je prilično naporan proces. Bez posebnih uređaja koji vam omogućuju da dođete do vrha stabla, gdje se nalazi Kraljevski plodovi, jednostavno ne možete učiniti.
Drugi razlog za povećanje cijene ove orahe su poteškoće u obradi. Da biste dobili vrijedno jezgro, morate uložiti dosta napora da ga izvučete iz školjke. Dakle, trošak ove orahe dostiže 30-40 dolara po kg., I u niskim godinama-sve 50-60. S povećanjem broja plantaža, cijena se postupno smanjuje.
Maccada uzgoj kod kuće
Čudno je da ova biljka može rasti kod kuće ili u stakleniku, pa čak i postići plod. Kao materijal za sadnju, možete uzeti zdravo voće stabla, nakon što ste ih prethodno očistili od čvrste školjke i natopljeni u toplo (ali ne i vruće!) voda za jedan dan.
Potrebno je napuniti spremnik za sadnice smjesom vezanom na SOD i dodati Perlite kao odvodnju. Natečeno sjemenke treba produbiti u smjesu tla za oko dva cm. i osigurati konstantnu temperaturu najmanje 25-260IZ. Vodu treba zalijevati tako da se supstrat tla stalno u vlažnom stanju.
Ako se promatraju svi ti uvjeti, tada će se sadnice pojaviti nakon otprilike jedan i pol do dva mjeseca. Nakon što se mlade sadnice ojačaju, mogu se presaditi u pojedinačne posude i staviti na južni prozor. Optimalna temperatura za postojanje australskog oraha makadamije kod kuće je 20-250IZ.
Hount od lješnjaka bolje raste ako je zalijevate jednom tjedno s branom vodom. Bit će korisno povremeno izvaditi biljku na otvoreni zrak, ali zaštititi od nacrta. Ako se nakon mnogo godina orasi nisu pojavili, ne uzrujajte se. Lišće ovog stabla također je vrlo ukrasno i sposobno je ukrasiti bilo koji kućni dendrarij.
Gdje kupiti i kako pohraniti
U uobičajenim supermarketima makadamija je orah koji je rijedak. Trebalo bi ga tražiti u trgovinama koje prodaju proizvode za zdravu prehranu, eko-staleve, kulinarske butike.
Tipično se Makadamia Orech prodaje u školjci s reznom ili rupom i nužno s posebnim ključem. Ali ako ga je bilo moguće kupiti već očišćeno, odmah biste se trebali pobrinuti za mjesto skladištenja najskupljeg matice na svijetu. Budući da se Makadamija brzo oksidira pod utjecajem kisika, u pročišćenom obliku može brzo izgubiti svoja vrijedna svojstva.
U školjci se kraljevska matica može pohraniti oko godinu i pol, pod uvjetom da temperatura neće biti veća od 100IZ. Oštećene orašaste plodove neugodno miriše, sranje ulje. Najvrjedniji i ukusni su orasi koji se uzgajaju na Havajima.
Makadamija i njegove ljekovite kvalitete i korisna svojstva
Makadamija i njegova svojstva proučavaju se duž i preko. Prehrambena svojstva makadamije jednostavno su neprocjenjiva. Prednosti ovog fetusa leže u velikom sadržaju nezasićenih masti, elemenata u tragovima, mineralima i vitaminima. Dragocjena bijela jezgra Australca sadrži 80% ulja i 4% šećera. Ova je matica najviši -kalorij među rodbinom - 718 kcal na 100g. Po 100g. To je:
- ugljikohidrati - 10g
- Masnoća - 76g
- Proteini - 10g
Wikipedia izvještava da optimalna norma australske potrošnje oraha nije veća od 50 g. dnevno.
- Makadamiju orašastih plodova karakterizira visok sadržaj flavonoida. Oni se, nakon što su ušli unutra, pretvaraju se u antioksidante, štiteći tijelo od bolesti raka. Ako redovito jedete ovaj orah za hranu, tada će topiva i netopljiva vlakna sadržana u njemu najpovoljnije utjecati na rad crijeva. I složeni ugljikohidrati, poput hemiceluloze, lignana, amilopektina, pridonijet će normalnom radu probavnog sustava.
- Matica sadrži fosfor, kao i kalij i mangan. To su elementi u tragovima koji su uključeni u stvaranje koštanog tkiva. Stoga se preporučuje dodati ga svakodnevnoj prehrani starijih osoba za rofilaksa osteoporoze.
- Za normalno funkcioniranje živčanog sustava, orasi s australijskog kontinenta - samo nalaz. Činjenica je da ovaj vrijedni fetus sadrži bakar, vitamin B1 i nezasićenu omega-9 masnu kiselinu. Sve ove tvari u uravnoteženoj količini su regulatori odgovorni za kognitivnu funkciju mozga.
- Redovita upotreba u hrani smanjuje opasnost od pojave upalnih procesa mišićno -koštanog sustava u tijelu. Zbog prisutnosti omega-3 monona podijeljenih kiselina u ovom fetusu, njegova upotreba čak i u maloj količini doprinosi brzom obnavljanju ligamenata i zglobova nakon snažnog fizičkog napora.
Korištenje u kozmetologiji
Neprocjenjiva dobra korist u kozmetologiji. Zahvaljujući jedinstvenim prehrambenim i restauracijskim svojstvima, ovu maticu koristi i neovisni alat i u kombiniranom sastavu.
Kozmetika makadamije NUT pogodna je za sve tipove kože, hipoalergena je i ima ugodan miris - aroma krema za vaniliju . Kreme i maske, gdje je glavni sastojak ulje ovog vrijednog fetusa, mogu izgladiti kožu, smanjiti dubinu nabora na licu, poravnati ten, smanjiti količinu osipa od akni.
Ako svakodnevno nanosite Gruel iz ove orahe na licu, onda će se, zahvaljujući izvrsnom učinku izbjeljivanja, nakon nekog vremena dobna pigmentacija smanjiti. Unatoč činjenici da je makadamija prilično masna matica, kozmetika se temelji na njoj brzo se apsorbira, a da ne ostavi masni film na koži.
Šampovi, balzami i maske u kojima je prisutno ulje Makadamije mogu stvoriti pravo čudo, povratak sjaja, sjaja i ljepote. Poboljšavajući cirkulaciju krvi vlasišta, proizvodi na temelju ove matice mogu ojačati folikule kose.
Pažljivo!
Unatoč činjenici da je ova matica vrlo koristan, lako apsorbiran prirodni proizvod, neki bi ga trebali koristiti s oprezom. Kao i bilo koji drugi orah, Makadamija može izazvati alergijsku reakciju.
Nekontrolirana konzumacija ovog oraha može uvelike povećati šećer u krvi, tako da bi ga ljudi s dijabetesom trebali odbiti. Slatki orasi makadamije sigurno će se svidjeti djeci. Međutim, mora se imati na umu da je, kako bi se izbjeglo da se zasmeću makadamija u bebinom respiratornom traktu, jedenje je dopušteno samo od 3 godine.
Trudnice bi trebale upotrijebiti ovu australsku deliciju s oprezom, ograničavajući se na 3-4 nukleola dnevno. I svakako, mlade majke trebaju biti napuštene tijekom dojenja, jer se vjeruje da to može uzrokovati stvaranje plinova u djetetu.
Kako drugačije koristiti makadamiju
Unatoč visokoj cijeni Makadamije-Orech, aktivno se koriste u kuhanju. Zahvaljujući slatkom ukusu, najčešće se koristi u pripremi deserta. Visoka kuhinja prilično omogućuje upotrebu ovog oraha u salatama, jelima od mesa i ribe. Pa, oni ga jedu baš tako, u naravi.
Ovaj divni kralj orašastih plodova može se predstaviti prijateljima kao poklon. Samo ne zaboravite da za čišćenje iz školjke ne uzrokuje poteškoće, morate odabrati matice s utor i pričvrstiti poseban ključ za sadašnjost. Otvorite maticu jednostavno: Umetanjem je u utor, morate je pretvoriti u smjeru kazaljke na satu i čvrsta školjka će biti podijeljena u dva dijela. Kao rezultat ovih radnji, otvorit će se pristup vrijednoj jezgri. Ključ se obično daje besplatno prilikom kupovine matica.
Australijski aboridžini vjerovali su da su ljubazni - orasi iz vrućih australijskih šuma - dar bogova čovječanstvu. I možda se s tim ne možete raspravljati. Inače, ako ne i božanskom providnošću, možemo objasniti činjenicu da u malom jezgri skrivenom iza debele školjke leži iscjeliteljska sila prirode.
