Orah - sastav
Sadržaj
Orasi su odličan multivitamin proizvod s visokom prehrambenom vrijednošću. Orengeal se naziva Aptek stablo. Njegova korisna svojstva pomažu u jačanju imuniteta, sprečavanju i liječenju nedostatka vitamina, ateroskleroze i drugih bolesti. Mikro-, makro elementi i drugi sastojci koji čine orahe omogućuju vam kontrolu težine, povećanje mišića, održavanje energije u tijelu.
Raster voće su visoko kalorijski i masni proizvod. Međutim, bogat prehrambeni sastav oraha nadmašuje ovaj minus.
Sadržaj kalorija
Greek orasi su vrlo kalorični. Vrijednost energije od 100 g proizvoda - 655 kcal. Ali bez obzira na to koliko paradoksalno zvuči, orasi su izvrsni za prehrambenu prehranu. Težina jedne matice bez školjke je 8-10 g., t.e. Kalorij cijelog jezgre-52-65 kcal. Upotreba 3-4 komada neće utjecati na lik, ali također nadoknaditi nedostatak hranjivih sastojaka.
Grčki orah sadrži masti, proteine, ugljikohidrate, vodu, pepeo i vlakna. Jezgre su prepune spojeva organske i anorganske prirode uključene u različite biokemijske procese u tijelu.
| Prehrambena vrijednost | 100 grama sadrži | % stope potrošnje dnevno |
| Sadržaj kalorija | 655 kcal | 39 |
| Vjeverice | 15.2 g | 19 |
| Mast | 62,8 g | 78 |
| Ugljikohidrati | 10.1 g | 2.5 |
| Alimentarno vlakno | 6.1 g | 30.5 |
| Pepeo | 2 g | - |
| Voda | 3,8 g | 0,2% |
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka na 100 g matica
Vitamini
Orekhova koristi zbog raznolikosti vitamina koji su dio. Sljedeće hranjive tvari zaslužuju pažnju:
- PP sudjeluje u većini redoks reakcija, potrebnih za stvaranje crvenih krvnih stanica i sintezu hemoglobina;
- A - odgovoran je za stanje zuba i kostiju, doprinosi apsorpciji kalcija, normalizira rad srca i štitnjače;
- B1 - Opskrbljuje mozak hranjivim tvarima, aktivno sudjeluje u metabolizmu ugljikohidrata i energije;
- B2-štiti mrežnicu iz UV zraka, sudjeluje u raspadu glavnih hranjivih sastojaka;
- B5 - Osigurava normalan rad nadbubrežnih žlijezda, sudjeluje u procesu proizvodnje energije od strane tijela;
- B6-podržavanje ravnoteže natrijevog i-povećanja u tijelu, neophodno u mnogim kemijskim reakcijama;
- B9 - sudjeluje u proizvodnji crvenih krvnih stanica i regulaciji metabolizma ugljikohidrata i masti u tijelu;
- C - sudjeluje u staničnoj prehrani, podržava rad srčanih i krvnih žila, jača imunitet;
- E - usporava starenje stanica, potiče zacjeljivanje tkiva nakon ozljeda i operacija, poboljšava funkcioniranje mišića;
- K - Povećava snagu vaskularnih zidova, poboljšava koagulaciju krvi.
| Vitamini | Sadržaj od 100 grama | % dnevne norme |
| Pp | 4,8 mg | 24 |
| A | 8 µg | jedan |
| B1 | 0,62 mg | 51 |
| B2 | 0,12 mg | 7 |
| B5 | 0,82 mg | 16 |
| B6 | 0,2 mg | deset |
| B9 | 21.16 MCG | 5 |
| C | 1,4 mg | osam |
| E | 0,71 mg | 25 |
| K | 2.7 mcg | 2 |
Tablica prikazuje sadržaj vitamina na 100 g matica
Makro elementi
Kemijski sisani orasi uključuju sljedeće vrijedne makro elemente:
- Klor - regulira metabolizam vode;
- fosfor - važan za stvaranje zuba i kostiju;
- Sumpor je važan element u sintezi kolagena;
- Natrij - regulira vodenu ravnotežu i sastav krvi u tijelu, osigurava prolazak živčanih impulsa;
- Magnezij - zauzima važnu ulogu u metabolizmu ugljikohidrata, proteina i lipida, normalizira krvni tlak i rad imunološkog sustava;
- Kalcij - neophodan je za stvaranje koštanog tkiva;
- Kalij - doprinosi sintezi proteina i šećera, kao i nakupljanju magnezija.
| Minerali | 100 grama | % preporučene norme |
| Klor | 25 mg | 1.1 |
| Fosfor | 346 mg | 49 |
| Sumpor | 0,1 g | deset |
| Natrij | 3,53 mg | jedan |
| Magnezij | 159 mg | 40 |
| Kalcij | 99 mg | deset |
| Kalij | 441 mg | 22 |
Tablica prikazuje sadržaj makroelemenata na 100 g matica
Mikroelementi
Kao dio oraha, elementi u tragovima predstavljeni su sljedećim popisom hranjivih sastojaka:
- Željezo - neophodno za stvaranje hemoglobina u krvi, omogućuje tijelu kisik;
- Cink - snižava šećer u krvi, sprečavajući dijabetes;
- Fluor - doprinosi apsorpciji željeza i stimulira stvaranje krvi;
- Selen - smanjuje razvoj tumora, pomaže u uklanjanju teških metala;
- Bakar - isporučuje kisik u stanice tkiva, podržava normalan sastav krvi, jača imunitet;
- Kobalt - aktivno sudjeluje u sintezi DNK i aminokiselina;
- Mangan - utječe na hematopoezu, mozak i zdravlje spolnih žlijezda;
- jod - sudjeluje u sintezi hormona štitnjače, potrebnih za rast stanica tkiva.
| Minerali | 100 grama sadrži | % stope potrošnje dnevno |
| Željezo | 2,89 mg | 29 |
| Cinkov | 3,10 mg | 21 |
| Fluor | 685 mcg | 17 |
| Selen | 4,9 MCG | 9 |
| Bakar | 1,59 mg | 53 |
| Kobalt | 7,3 mg | 73 |
| Mangan | 1,9 mcg | 95 |
| Jod | 3 µg | 2 |
Tablica prikazuje sadržaj elemenata u tragovima na 100 g orašastih plodova
Naučeni ugljikohidrati
Služiti kao glavni dobavljač energije. Među njima:
- Škrob - smanjuje koncentraciju kolesterola u plazmi jetre i krvi, poboljšava metabolizam masnih kiselina;
- Glukoza (dekstroza) jedini je izvor energije za moždane stanice;
- saharoza - djeluje kao energetski nosač;
- Fruktoza - sposobna apsorbirati bez inzulina, zbog kojeg se koristi u prehrani dijabetičara.
Važno!
Uz nedostatak ugljikohidrata, slabosti, glavobolje, vrtoglavicu, pospanost, znojenje, osjećaj gladi i drhtanje moguće su u rukama mogući. S viškom - povećanjem tjelesne težine ili pretilosti.
| Naučeni ugljikohidrati | 100 grama sadrži |
| Škrob i dekstrini (derivati) | 7,2 g |
| Di- i monosaharidi (šećer) | 3,9 g |
Tablica prikazuje sadržaj asimiliranih ugljikohidrata na 100 g matica
Ezino kiseline
Orasi se sastoje od 10 esencijalnih aminokiselina:
- Triptofan - poboljšava san;
- fenilalanin - poboljšava memoriju;
- Isolecin - doprinosi obnovi mišićnog tkiva;
- Arginin - čisti jetru od toksina;
- Valin - potreban za održavanje normalne ravnoteže dušika;
- Fyystidin - odgovoran je za rast tkiva;
- Leucin - smanjuje šećer u krvi;
- Trenonin - sudjeluje u sintezi kolagena;
- lizin - doprinosi apsorpciji kalcija;
- metionin - štiti od zračenja.
| Aminokiseline | 100 grama sadrži | % dnevne norme |
| Troptofan | 170 mg | 68 |
| Fenilalanin | 0,711 g | 36 |
| Izolecin | 0,625 g | 31 |
| Arginin | 2,278 g | 46 |
| Valilina | 0,753 g | 22 |
| Olakšati | 391 mg | 26 |
| Leucin | 1,17 g | 23 |
| Trenonin | 0,596 g | 106 |
| Lizin | 424 mg | 27 |
| Metionin | 236 mg | osamnaest |
Tablica prikazuje sadržaj esencijalnih aminokiselina na 100 g matica
Zamijenjene aminokiseline
Među njima dominira:
- Glicin - stabilizira mentalnu aktivnost, doprinosi ozdravljenju središnjeg živčanog sustava;
- Cistein- poboljšava teksturu kože;
- Tirozin - sudjeluje u regulaciji raspoloženja;
- Proilin - doprinosi stvaranju kolagena, poboljšava strukturu kože;
- Alanin - sudjeluje u glukoneogenezi u jetri;
- Serin - neophodan za rast mišićnog tkiva;
- Aspartginska kiselina važna je za rad živčanog i reproduktivnog sustava;
- Glutamin kiselina - podržava rad središnjeg živčanog sustava.
| Aminokiseline | Broj u 100 grama | % preporučene norme |
| Glicin | 1 g | 28 |
| Cistein | 120 mg | 6 |
| Tirozin | 580 mg | 13 |
| Prailin | 710 mg | petnaest |
| Alanin | 290 mg | četvero |
| Serin | 710 mg | osam |
| Aspartginska kiselina | 1,22 g | 100 |
| Glutaminska kiselina | 3.1 g | 22 |
Tablica prikazuje sadržaj zamjenjivih aminokiselina na 100 g matica
Masna kiselina
To su najvažnije hranjive tvari odgovorne za ogroman skup funkcija. Sve masne kiseline podijeljene su na zasićene i nezasićene.
Zasićene masne kiseline
Biološke funkcije dodijeljene tim tvarima su u opskrbi tijela energijom. Sudjeluju u procesima sinteze hormona, doprinose apsorpciji vitamina i elemenata u tragovima.
Mononazirane masne kiseline
Glavna vrijednost ovih tvari je aktiviranje metaboličkih procesa. Glavni predstavnik omega-9 (oleinske kiseline) služi kao prevencija srčanih udara mozga i srca, regulirajući razinu kolesterola u krvi. Povećava vaskularnu elastičnost, sprječava trombozu, podržava imunitet. Regulira metabolizam ugljikohidrata i odgovoran je za optimalnu razinu glukoze u krvi.
Pavao -zasićene masne kiseline
U pogledu postotka tih masti, orasi su prvo mjesto među biljkama. Prema New England Journal of Medicine, masne kiseline u orasima pomažu u smanjenju razine lošeg kolesterola za 10%, a s njim vjerojatnost srčanih problema i krvnih žila.
Polinezasićene masti sadrže omega-3 i omega-6, koji su važni za rast stanica i pravilno funkcioniranje mozga.
Važno!
Za razliku od oleinske kiseline, ljudsko tijelo ne proizvodi polinezasićene masti i moraju nužno doći izvana.
| Masna kiselina | 100 grama sadrži | % stope potrošnje dnevno |
| Zasićen | 6,2 g | - |
| Mononaziran | 18,8 g | 78 |
| Paul -siran | 34,3 g | 196 |
Tablica prikazuje sadržaj masnih kiselina na stotinu grama orašastih plodova
Zaključak
Kemijski sastav i prehrambena vrijednost oraha ovise o stupnju sazrijevanja. Osušene jezgre sadrže najkorisnije elemente za život. Po količini proteina plodovi se mogu usporediti s mesom, iz tog razloga, ljudi koji ne jedu leševe životinja, trebaju uključiti orašaste plodove u svoju prehranu. Najvažnije je pridržavati se dnevne norme u 30 grama. Zlostavljanje može dovesti do trovanja.
