Kruh s cvijećem maslačka
Kruh pečen vlastitim rukama mnogo je ukusniji od kruha iz trgovine.
Pri pečenju vlastitog kruha kao sastojka, možete koristiti korisne i pristupačne maslačke.
Kruh s cvijećem maslačka
Sastojci:
350 g. pšenično brašno
150 g. brašno od cijelog zrna
75 g. med
20 g. Prešani kvasac
245 g. Topla voda
2 žlice.l. mlijeko
1 žlica.l. Sol
50 cvjetova maslačka
Način kuhanja:
Isperite svježe bombardirano cvijeće. U tavi dovedite vodu da prokuha, a zatim stavite cvijeće maslačka u kipuću vodu, smanjite vatru na slabu. Nakon minute povucite cvijeće i procuriš. Pomiješajte brašno i sol u zdjeli. Ostavite otprilike 50 grama brašna za miješanje. Pomiješajte mlijeko, med, kvasac, toplu vodu u drugoj zdjeli, pomiješajte sve. Pomiješajte sastojke dok se kvasac ne otopi. Zatim ulijte tekuću smjesu u brašno i pomiješajte. Zamiješite elastično tijesto koristeći prethodno brašno. Zatim stavite tijesto u podmazanu zdjelu, koja mora biti prekrivena vlažnim ručnikom na vrhu. U ovom obliku ostavite tijesto nekoliko sati. Kad se tijesto udvostruči u veličini, izvadite ga iz zdjele i razvaljajte u sloj. Stavite cvijeće maslačka na površinu valjanog tijesta. Zatim pretvorite tijesto u rolu. Rastegnite kolut rukama tako da su krajevi tanji od sredine. Zatim tijesto prebacite u lim za pečenje i uvijajte u obliku puža (u spiralu). Pokrijte budući kruh vlažnom krpom i ostavite da se neko vrijeme diže. Prije pečenja na testu napravite rezove. Pecite kruh u pećnici prethodno zagrijani na 190 stupnjeva na sat vremena.
