Lapsha iz maslačaka
Predlažem novi pogled na tjesteninu i posuđe od njih. Pokušajte kuhati pastu od maslačka.
U isto vrijeme, grickajte tijesto za tjesteninu i pripremite prekrasan umak. Iznenadite sebe i svoje voljene neobičnim korisnim jelom.
Lapsha iz maslačaka
Sastojci:
Tijesto
2 čaše lišća mladih maslačka
2 jaja
1 ¾ šalice brašna
0,5 sati.l. Sol
Umak
2 žlice.l. maslinovo ulje
1 mali luk
1 ¼ šalica naribanog sira parmezan
1/3 šalice krema
2, 5 st.l. sok od limuna
Limunovo korice
1 šalica piletine ili povrća
Način kuhanja:
U blenderu pobijedite maslačak i jaja dok ne homogena masa. Prebacite rezultirajuću masu u zdjelu, dodajte sol, a zatim postupno izlijte prosijano brašno. Pri dodavanju brašna masa se neprestano miješa. Tijesto bi trebalo biti debelo, ako je potrebno, dodajte još brašna. Zamažite rezultirajuće tijesto na površini posipano brašnom. Zatim tanko razvaljajte tijesto i ostavite oko sat vremena da se osuši.
Dok se tijesto suši, možete kuhati umak. Da biste to učinili, zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte sitno nasjeckani luk, papar i sol po ukusu. Pržite luk 8 minuta. Zatim dodajte sitno naribanu limunovu koricu i sve dobro promiješajte. Dodajte sitno naribani sir, vrhnje, limunov sok, juhu. Pomiješajte umak i držite malo više na srednje jakoj vatri.
Vraćamo se na test. Nakon sat vremena, tijesto valjajte trakama. Stavite rezance u tavu s kipućom vodom i kuhajte 1-2 minute. Kad su rezanci spremni, bacite ga na chalder, pustite vodu da odbaci, a zatim je prebacite natrag u tavu. Stavite rezance na tanjure na tanjure i umak ulijte na vrh, pospite sirom.
