Dnevna norma kofeina za ljude
Sadržaj
Neočekivano, Finska je bila "kava" zemlja svijeta. Norma kave dnevno po osobi u ovoj zemlji iznosi oko 5 šalica. U Europi mu je zabranjen iz političkih razloga. Engleski monarhi bojali su se da se potencijalni zavjerenici i revolucionari okupljaju u kafićima. Stoga je zabranjena konzumacija kave na javnim mjestima. Danas je apsolutno poznato da ljubav prema aromi kave ni na koji način nije povezana s političkim pogledima, ali još uvijek ga nije vrijedno odnijeti kofein u bilo kojem obliku.
O korištenju kave: njegove sorte, metode pripreme
Zanimljivo je da je kofein prvi put primljen iz čaja ekstrakcijom. Za razliku od mnogih sorti čaja, na svijetu rastu samo dvije vrste zrna kave: to su Arabica i robusni. 70% konzumiranog pića u svijetu je arabica, dok 30% pada na snažno.
Druga sorta je jeftinija i sadrži više kofeina, pa stoga ima gorki okus. Međutim, robusta se pohranjuje duže, bez gubitka svojih korisnih svojstava. Za pripremu brzih topivih smjesa koriste se i Arabica i Robusta. Skupe topljive sorte sadrže kofein preko 55-70 mg na 100 ml gotovog proizvoda.
Metode za izradu kave
Strašni strojevi za kavu često se svađaju o tome kako najbolje piti svoje omiljeno piće. Danas su najpopularnije sljedeće vrste:
- espresso;
- Americano;
- Latte;
- cappuccino.
Štoviše, malo tko vidi razliku između Lattea i Kapuchina, ali to je definitivno. Stvar je u tome koliko se mlijeko dodaje šalici. U stvari, Latte je mliječni koktel, u kojem tri dijela mlijeka čine jedan dio kave, dok u kapućinu trećina šalice pada na piće, treći - na mlijeko i drugo - na mliječnu pjenu koja zadržava Temperatura i aroma pića.
Razina kofeina također ovisi o metodi pripreme i obrade proizvoda:
- U Turku je najpovoljniji način za kavu. U gotovom obliku ispada vrlo jak. Pravi arapski Turci izrađeni su od bakra, a iznutra završavaju srebrom. Ovi materijali savršeno zadržavaju temperaturu;
- Aeropress - Budući da se voda isporučuje pod pritiskom, piće je slabo;
- Metoda kapanja posebno je popularna u SAD -u. Takva je kava mnogo jača od slične, pripremljena s AirPressom;
- Espresso-machine-takve jedinice dostupne su samo u kafićima. Ako vjerujete da je profesionalna barista, u kućnim espresso-mašinima, piće za kavu je malo drugačija. Tehnologija pripreme Prema ovoj metodi tema je za poseban članak.
Učinak kofeina na tijelo. Norma kofeina dnevno
Povratak na razliku između arabice i plašljivog koji sadrže više alkaloida. U prvom sortu kave na sto grama postoji 1% kofeina, u drugoj - 2% tvari. U oba slučaja, a u drugom slučaju, koristite mirisno piće, promatrajući dan i dnevnu dozu kofeina. Sigurna stopa kofeina - 0,3 g dnevno i ne više od 1 g - norma kofeina dnevno. I ako se broji u šalicama - koliko je to?
Da biste se probudili i ostali energični cijeli dan, imat će dovoljno dvije šalice vašeg omiljenog pića ili 400 mg. Doza dnevne norme kofeina prihvatljiva za ljude je oko 800 ml prirodne i oko dva litre topljivog pića. Prije svega, utječe na nervozni i kardiovaskularni sustav osobe:
- stimulira središnji živčani sustav;
- ubrzava otkucaje srca;
- povećava razinu adrenalina u krvi;
- Proširivanje plovila.
Međutim, učinak tvari na tijelo je strogo pojedinačno. To je zbog metaboličkih procesa u tijelu.
Zašto kofein utječe na sve na različite načine
Ljudsko tijelo ima posebne enzime, pod utjecajem kojih se kofein razbija u jednostavnije molekule. Aktivnost enzima izravno je proporcionalna dozi kofeina: što više postoji, brže nam treba još jedna šalica pića. Dakle, ljubav prema Europljanima za kavu, maksimalna dnevna norma, koja značajno prelazi prosjek, nastaje zbog fiziologije.
Što je korisna kava
Godine 2001., strani znanstvenici proveli su istraživanje kako bi otkrili kako se norma kave preporučuje dnevno u prosječnoj osobi utječe na tijelo. Tijekom eksperimenata ispostavilo se da je piće:
- poboljšava koncentraciju;
- poboljšava raspoloženje;
- Smanjuje umor. Ne biste se trebali šaliti s tim učinkom, dalje ćemo objasniti što je stvar;
- stimulira oslobađanje adrenalina i dopamina. Očigledno je da je ovo svojstvo povezano s povećanjem raspoloženja i smanjenim umorom;
- Nevjerojatno korisno za mršavljenje, jer dobro utječe na sagorijevanje potkožnih masti;
- Korisno je piti kavu u umjerenim dozama sportašima, jer piće pomaže u korištenju dodatnih izvora prehrane mišića tijekom intenzivnog treninga.
Naštetiti kavi za tijelo
Da kofein nije imao nedostataka, tada bi mirisno piće dobilo popularnost mnogo brže. Kao što znate, gorka žitarica nisu odmah voljela Europljane. Ali danas piju piće u ogromnom broju, čak i unatoč upozorenjima kardiologa i drugih liječnika. Iako preporučena norma kave po osobi ne smije prelaziti 1-5 mg po 1 kilogram tjelesne težine.
Ako konzumirate piće od tri šalice dnevno ili više, dnevna stopa kofeina stalno će se povećavati, a samo će liječnik pomoći da se nosi s negativnim posljedicama. Kofein se odnosi na alkaloide i, kao i svaki alkaloid, uzrokuje ovisnost. Maksimalna doza kofeina dnevno ne bi trebala doseći 9-13 mg po kilogramu. Velike doze štetne su za zdravlje. S porastom dnevne doze kofeina u krvi, primjećuju se sljedeći simptomi:
- Napadi panike;
- Bol u srcu;
- visokotlačni;
- nervoza;
- tahikardija;
- nesanica;
- zujanje u ušima;
- "Leti" u očima;
- brzo disanje;
- crijevni poremećaj;
- Crvene mrlje na koži;
- Znojenje.
Kada promatramo sve ove simptome, potrebno je dugo smanjiti normu kave ili napustiti piće i potražiti pomoć liječnika. Drugi dokazani lijek je obilno piće. Liječenje također osigurava potpuno odbacivanje jakih crnog čaja, energije i slatkog gaziranih pića.
Opasne doze kave
Kažu da je norma kave u Balzacu bila 50 šalica- bez korištenja željene doze, nije mogao raditi. Ovo je naj fantastičnija figura. Iako se, ako se sjećate, veličine šalica koje su korištene u Europi, pisac je koristio mnogo manje pića nego što se čini. Smrtonosna doza je mnogo veća.
U krvi jednog nesretnog nakon kobnog ishoda pronađeno je čak 12 grama kofeina, što u jednom trenutku odgovara oko 6 litara pića. Do 2009. godine utvrđeno je da je smrtonosna doza otprilike 10 litara američke srednje tvrđave (oko 18 grama kofeina).
Tko bi trebao ograničiti kavu
Dnevna norma kofeina za ljude poboljšava kognitivne sposobnosti kod starih žena. Nadalje, pozitivan učinak primjećuje se kod onih koji pribjegavaju kofeinovoj pomoći ne svaki dan.
Vrijedno je smanjenje dnevne doze:
- Žene tijekom dojenja i trudnica ne mogu piti više od jedne šalice kave dnevno. Dvije šalice i više u vrijeme nepovoljno utječu na stanje fetusa;
- Ljudi s viškom tjelesne težine pića kave prijete da će pogoršati srčane probleme;
- Kod djece i adolescenata kava može poremetiti normalan razvoj živčanih i kardiovaskularnih sustava tijela. Možete ga zamijeniti kakaom ili toplom čokoladom;
- Osobe s bolestima mišićno -koštanog sustava (piće je isprano kalcij);
- Za ljude napredne dobi, maksimalna doza kave također ne bi trebala prelaziti jednu šalicu.
Unatoč kontraindikacijama, i dalje je dobro koristiti kavu za zdravlje. Jedna šalica pića sadrži oko 300 antioksidansa koji duže vrijeme ostaju u tijelu. U kavi nema kalorija bez šećera. Ako nakon uzimanja aspirina ili paracetamola popijte barem pola kave, možete osjetiti anestetik mnogo brže. Napokon, kava je samo dobar način za opuštanje i dobro se zabavljati. I nije važno koliko će mlijeko ili sirup biti u šalici - u svojoj stoljećima - povijesti, piće je pretrpjelo mnoge promjene.
