Jela za kuhanje kave
Nitko ne može razumjeti istinu dok ne okusi blaženstvo kave. Priprema osnažujuće mirisne kave danas nije problem. Glavna stvar u ovoj kavi je važna shvatiti u čemu se kava kuha, kako je ime uređaja, kao i odaberite pravu metodu.
Aparat za kavu
Prvo što mi padne na pamet je stjecanje stroja za kavu. Čini se da uređaj koji može mljeti zrna kave, kako bi se precizno izračunala količina vode i kave u prahu, napravila kapućino, uklapanje u dvije minute, uopće nema nedostatke. Ali nije tako. Obožavatelji varijacija kave ili egzotičnih recepata s dodatkom različitih dodatnih sastojaka napominju da stroj, koji jasno slijedi programirani algoritam, u potpunosti eliminira mogućnost eksperimentiranja s okusom pića, a sam uređaj može koštati prilično skupo.
Vozitelj kave
Aparat za kavu kave izvrsno je rješenje za one koji nisu osobito fiksirani na espressu. Ova vrsta proizvođača kave izmišljena je 1800. godine kao sveštenik iz Francuske. Prolazeći kroz niz poboljšanja, svijet je stekao pouzdan, domišljat aparat koji je sposoban pripremiti osnažujuće piće. Značajno je, ali ovaj aparat za kavu stekao je najpopularniju u Sjedinjenim Državama. Svakog jutra milijuni Amerikanaca počinju jutro s činjenicom da u njoj kuhaju kavu kako bi se konačno probudili i uključili se u ludi ritam života.
Načelo rada konvencionalnog proizvođača kave za kaplje temelji se na metodi Percot (Strait). Takav aparat za kavu sastoji se od spremnika za vodu, grijaćeg elementa, odjeljka, gdje se postavlja filter s mljevenom kavom i tikvicom za uzimanje gotovog pića. Grijana, topla voda prolazi kroz filter s kavom, zasićena svojim ukusom i aromom. Moderni modeli opremljeni su grijanom staklenom loncom za kavu. I potpuno napredni proizvođači kave kave mogu se programirati da se samostalno uključe u vrijeme pogodno za ljubitelja kave.
Prednosti ove metode kuhanja kave uključuju nepodnošljivu pouzdanost dizajna i jednostavnost upotrebe. Međutim, glavna prednost kave od aparata za kavu je stalna kvaliteta pića. Možda je jedini negativan način ove metode kuhanja kave neki gubitak arome i okusa elitnih sorti kave.
Gejzirski aparat za kavu
Kavu možete kuhati u sobiranom proizvođaču kave za gejser. U Italiji, gdje je izmišljena ova metoda kuhanja kave, metalni vrč, koji izbija ključ iz srednjeg dijela uređaja, uopće nije povezan s gejzirom. U svojoj se domovini naziva "la moka" ili "moka lonac".
Poznavatelji kave odnose se na ovu metodu pripreme pića dvosmisleno, objašnjavajući to činjenicom da kipuća voda značajno pogoršava kvalitetu kave. Unatoč tome, ova vrsta stroja za kavu izuzetno je popularna, posebno na poluotoku Apennine.
Tradicionalno, takav aparat za kavu izrađen je od aluminija. Može se koristiti na plinskim ili električnim pećima. Međutim, s izumom indukcijskih ploča koje "ne vide" aluminij, postojala je potreba za izradom ovog dizajna iz nekog drugog materijala. Tako se pojavio moka lonac izrađen od nehrđajućeg čelika. Neki strojevi za kavu kažu da nema aluminij-gazeri aluminijskog aparata za kavu, jer ovaj metal s vremenom daje stabilan neugodan okus pripremljene kave.
French Press
French Press je elegantan izum Francuza, koji ne samo da uživa u okusu pića za kavu, već i da proces kuhanja pretvori u pravu ceremoniju kave.
U patent za ovaj izum, koji, neobično, pripada talijanskim majstorima Attilio Kalimani i Guilio Coin, napisano je: "Kapacitet vode, unutar kojeg je kava u prahu, koji uz pomoć čvrsto smještenog filtra element, pomiče se niz plovilo kako bi se brzo odvajao kava debela od gotovog pića.""
Možda je ovo najlakši način za pripremu kave. Da biste pripremili piće u francuskom preše, dovoljno je popiti prirodnu srednju mljevenu kavu, lagano ohlađenu kipuću vodu i nekoliko minuta slobodnog vremena.
Aeropresa
Aeropress pomalo podsjeća na francuski tisak, jer u njoj ne kuhaju kavu, već se kuha. Njegova trijumfalna povorka započela je sporim unosom 2005. godine, a 2008. godine Svjetske turnire za pivovare na ovom uređaju među najistaknutijim barista svijeta već su bili održani.
To je izumio uređaj za čudo kave, američki izumitelj koji radi na stvaranju pneumatskih igračaka. Razmišljajući o tome kako popiti kavu, bez stroja za kavu, došao je do stvaranja uređaja koji, u stvari, djeluje na principu šprice.
Da biste dobili savršenu kavu, samo trebate slijediti nekoliko pravila:
- Za Aeropress morate odabrati kavu u prahu srednjeg mljevenja;
- Za potpuno otkrivanje okusa i arome pića, temperatura vode trebala bi biti prilično visoka - 900IZ;
- Da bi se izbjegao izgled papirnog okusa, prije kuhanja potrebno je navlažiti filter vrućom vodom;
- Tlak klipa se vrši u roku od 30 -ih.
Kako ne bi doživjeli poteškoće s ovom metodom za pripremu pića za kavu, a zatim jednom prilagoditi se uređaju.
Jezva
Ne otpisujte najbolje dobre jazve s računa. U Rusiji se ta orijentalna jela za pripremu kave obično nazivaju "turk". Neki gurmani prihvaćaju pripremu kave samo u njoj. Izvana, ovo kuhanje kave izgleda poput kante sa širokim dnom i uskim vratom, bez poklopca. Tradicionalno, najbolja opcija je kovanica jeza. Ima izuzetno gusto dno i izdržljivo, ukrašeno kovanom, zidovima. Moguće će ga kupiti, osim ako na istočnom bazaru i za vrlo znatan novac. Obično su keramičke ture i žigosani dresi iz bakra i limenke, koji obrađuju unutrašnjost kante, u pristupu.
Jezva je prevedena s turskog znači "vrući ugljen". Međutim, za pripremu kave u jezvi, ne koristi se ugljen, već vrući pijesak u posebnom limu za pečenje. Nakon što je kuhao kavu, jezva se odmah odgurne na nekoliko minuta. Kao rezultat toga, ove jednostavne manipulacije su nevjerojatno ukusno, zasićeno piće za jednu ili dvije šalice.
Priprema kave u jazzi daje besplatno ukidanje eksperimentima. Postoje stotine recepata za izradu mirisnog pića u Turku, međutim, ključne točke u ovom procesu su još uvijek iskustvo i izbor miješanja visoke kvalitete.
Kemeks
Kemex je prilično neobično plovilo za kuhanje kave. Ime je dobio po engleskoj riječi Chemex - kemija. Piće u njemu gotovo je savršeno. Izumio ga je kemijski znanstvenik Peter Shrot, gradeći dizajn laboratorijskih jela i stakleni lijevak. Prvo iskustvo s ovim uređajem nije bilo posebno uspješno. Unatoč ukusnoj kavi, dizajn je bio neugodan.
Kasnije je znanstvenik, uz pomoć kože koji se hvata umjesto ručica, pričvrstio stakleni lijevak posebnim utora na tikvicu, kroz koji je pušten prepuni zrak. Na samoj tikvici pojavila se police - izmjerena oznaka za točnu dozu tekućine.
Danas ovaj moderan uređaj za kavu proizvodi Chemex Corporation i razne kineske tvrtke. Izvorni kemex, sličan plovilu alkemičara, može se razlikovati od strane zaplijeni. Osoba koja želi postati vlasnik neobičnog dodatka za kavu može samo odlučiti koliko novca trošiti, jer je originalni dizajn vrlo skup.
Sifon za kavu
Ako želite iznenaditi prijatelje uzbudljivom showom, možete kuhati kavu pomoću neobičnog uređaja - stakleni sifon. Na francuskom se naziva Gabet. Ova nevjerojatna jela za kavu uskoro će proslaviti 200 godina.
Dizajn je dvije tikvice koje su povezane cijevi. Voda se izliva u donju tikvicu, mljevenje kave se postavlja u gornju. Voda zajedno s zrakom u donjoj tikvici zagrijava alkohol ili plin, a pod pritiskom se kreće u gornju tikvicu. Kad se grijanje zaustavi, zavareno piće se vraća natrag u donju tikvicu.
Zbog zabave postupka, ova metoda kuhanja mirisnog pića koristi se kako bi se privukla pažnja gostiju u barovima i kafićima. Unatoč činjenici da se priprema kave na ovom uređaju ne može nazvati složenim, sifoni se koriste samo za estetske gurmane za kuću. Štoviše, dizajn ovog uređaja vrlo je izvrstan i ceste.
Među ogromnom raznolikošću opcija pića od kave uvijek postoje recepti koji će se svidjeti najzahtjevnijim gurmanskim ukusom. Ne bojte se pokušati kuhati, eksperimentirati i vježbati u pripremi ovog aromatičnog pića. I što i kako se kava kuha, a ono što se naziva samo su detalji.
