Kava u turku: kako kuhati i recepte za kuhanje u kući
Sadržaj
Svježa i ukusna kava prva je udruga koja se pojavljuje pri pomisli na snažan i plodan jutarnji uspon. Ali istinski ljubitelji kave znaju da nije važno toliko prisustvo pića u doručku koliko postupak pripreme. Jednostavna topljiva kava ne daje magiju na toj tlo, pripremljenu pod promatranjem. Da bi vam uljepšali svako jutro, shvatit ćemo kako kuhati kavu u turku kod kuće. 
Izbor Turaka
Kao i bilo koji posao, Cook of Coffee zahtijeva preliminarne pripreme. Započinje odabirom i stjecanjem desnog broda - Turks (koji se naziva i Jezva). Značajke njegovog izgleda:
- suženi vrat, zahvaljujući kojem se tlo slegne i aroma ostaje;
- široko dno, koje omogućava ravnomjerno zagrijavanje sadržaja;
- Duga drvena ručka dizajnirana za prikladno nošenje.
![Korak -Be -koračni način izrade kave u Turku]( "Korak -Be -koračni način izrade kave u Turku")
Kada odaberete Turke, vrijedno je obratiti pažnju na materijal iz kojeg se izrađuje plovilo. Trebao bi imati debele zidove i imati dobru toplinsku vodljivost. Turke možete pronaći u drugom cjenovnom rasponu. Nemaju svi dobru kvalitetu, ali svaki ljubitelj kave može pronaći pogodan za sebe. Sljedeće se vrste razlikuju:
- Ne hrđajući Čelik. Pluze su mu niske cijene, snage i kuhanja bez isticanja štetnih tvari. Protiv - vruće je brže, kava se neravnomjerno zagrijava.
- Aluminij. Moguća alternativa nehrđajućem čeliku zbog njegove cijene i otpora na nošenje. Međutim, ne vrijedi ga koristiti, jer je postupak popraćen reakcijom s bilo kojim proizvodima. To može samo naštetiti zdravlju.
- Keramički. Za kuhanje kave je izvrsna opcija, ali Turci iz keramike su kratkotrajni, jer je materijal vrlo krhki.
- Bakar. Savršeno rješenje za omjer cijene i kvalitete. Ključne karakteristike takvih Turaka omogućuju vam da ravnomjerno pripremite piće, a da pritom ne dovedete do vrenja. Također ima ugodan izgled.
- Glina. Glavni nedostatak je taj što su zidovi impregnirani okusom i aromom žitarica, tako da ne biste trebali kuhati različite sorte kave u takvoj plovi.
- Srebro. Oni se savršeno nose s poslom, ali njihovi su troškovi mnogo veći, a za održavanje izvornog stanja također je potrebno redovito čišćenje.
Kako kuhati ukusnu kavu u Turku - učinak zrna i mljevenja
Okus gotovog pića izravno ovisi o izboru zrna kave. Sve ovisi samo o želji kupca: koliko mekane, debele, mirisne kave trebaju biti. Kriteriji izbora:
- Stupanj prženja. Što je žitarice više, jača će kava ispasti.
- Mljevenje. Može biti velik, srednje, male ili super -tam brušenje. Posljednje dvije mogućnosti idealne su za jezvu. Što je manje mljevenja, to će se napitak ispasti.
- Raznolikost. Na tržištu su predstavljene dvije sorte - Arabica i robusna. Arabica ima mekšu i tanku aromu. U robusnom - više kofeina i tvrđava.
Ako je moguće, poželjno je odabrati cijele žitarice. Bolje je pržiti i mljeti se električnom ili ručnom brusilicom za kavu na temelju vlastitih preferencija. Dakle, bolje ćete razumjeti što volite u žitaricama.
Potrebno je pohraniti mljevenu kavu u zatvorene (vakuumske) pakete kako bi se ograničila kisik od izloženosti. Zemljana zrna treba koristiti tri dana. Bolje je zaliha samo za jedno vrijeme za kuhanje kave u turku.
Korak -Be -koračni način izrade kave u Turku
Klasičan način kuhanja kave u Turku kod kuće uključuje šest faza:
- Unaprijed zagrijana zemaljska zrna u Turku kako bi ih pustila da se otvore.
- Ulijte hladnu vodu na temelju omjera: jedna žličica pića od 100 ml. Bolje je ne pretjerati, inače će naporno raditi.
- Po želji dodajte šećer, cimet i druge sastojke.
- Kuhajte na laganoj toplini dok se pjena ne pojavi i podigne.
- Prije nego što ga nalijete, morate dati debeli. Možete napraviti nekoliko udarca na stolu.
- Poslužite gotov piće u prethodno zagrijanoj šalici.
Kava se kuha na električnoj peći oko 10-15 minuta. Na plinu možete kuhati brže.
Osnovna pravila
Da biste pripremili ukusno piće za kavu kod kuće, mora se slijediti nekoliko pravila:
- Morate stalno nadzirati kavu kada se kuha kako bi se spriječilo vrenje. Inače će pjena nestati.
- Bolje je da vodostaj ne dosegne uski vrat. Čim je piće u kontaktu s zrakom, hranjive tvari počinju isparavati.
- Piće doseže svoju spremnost kad se pjena diže. Ponovite ovaj postupak tri puta.
Također je vrijedno znati: što je duže vrijeme kuhanja kave za zrno, to će se na kraju ispasti.
Kako kuhati u keramičkom turku
Nećemo u fazama razmotriti recept za kavu u keramičkom turku kuće. Piće se kuha, kao u drugim vrstama krvnih žila. Međutim, morate znati nekoliko značajki ovog materijala kako biste napravili ukusnu kavu od zrna.
Možete kuhati s takvim turkom pod bilo kojim domom. Kavu možete kuhati i na plinskoj ili električnoj peći i u mikrovalnoj pećnici. Međutim, ne može se koristiti za indukcijske ploče.
Ne dopuštaju oštru temperaturnu razliku keramičkih Turaka. Ne možete staviti hladno posudu na vruće površine. Morate se zagrijati korak po korak, možete preko vatre.
Keramika je otporna na grijanje, ali vrlo krhka. Pažljivo obavljajte kavu, ne dopuštajte udarne opterećenja.
Recepti za kavu u Turku
Postoji nekoliko metoda kako kuhati kavu u Turku, koje pomažu da se bolje otvori žitarice i učinite piće zanimljivijim i mirisom. Sve ovisi o vlastitim preferencijama i vremenu za jednokratnu upotrebu. Kavu možete kuhati s različitim skupnim sastojcima, korak po korak Promijenite postupak kuhanja. Uvijek možete saznati na mreži i otkriti najbolju opciju.
No, uvijek su najpopularnije opcije kako pravilno kuhati kavu u turku kod kuće:
- Na turskom;
- Na arapskom;
- U Beču;
- U Varšavi;
- Brazilski.
turski
Gdje, ako ne u puretini, moći ćete pronaći najbolje piće na zrnu kave. Ovo je savršen način kuhanja za one koji vole jaku i gustu kavu. Štoviše, njegovu tvrđavu ne treba podcijeniti: ne znaju svi kako piti čak i iz servisnog šalice, vrijedno je zaboraviti na pola svakodnevne kontejnere.
Na turskom se uči kako pravilno i ukusno kuhati kavu u Turku, samo korak po korak da biste razumjeli značajke lišća čaja. Da biste ga kuhali, prikladno je samo prirodna kava od vrlo malog brušenja. Zbog toga se piće kuha vrlo gusto s stvaranjem bujne pjene.
Potrebno je skupiti na sljedeći način:
- Prokuhajte 50 ml vode na vatri i ohladite do 40 stupnjeva;
- Dodajte mljevena zrna i kardamom (šećer po ukusu), pomiješajte;
- Stavite na štednjaku i pričekajte da se napije piće (treba vam pjena);
- Brzo uklonite iz vatre, prebacite pjenu formiranu u šalicu i ponovo je stavite;
- Dakle, učinite to 2-6 puta;
- Ostavite Turk tri minute, a zatim sipajte u jela s gotovom pjenom.
Arapski
Također je lako napraviti kavu u Turku kao u arapskim tradicijama. Arapi su mučni u procesu pripreme prirodne kave. Na temelju - ispravna zrna koja su samostalno, ostavljajući samo najbolje i mljevenje u prah.
Metoda kuhanja koraka -koraka je sljedeća:
- U jazzu do prženja šećera dok se ne dosegne zlatna nijansa (vrsta karamele);
- Dodajte 75 ml hladne vode;
- Pomiješajte sve i dovedite do vrenja;
- Pomiješajte kavu i kardamom u omjeru 1: 0,3, dodajte u tekućinu;
- Kuhajte dok se pjena ne podigne, uklonite s topline i prebacite je u posuđe;
- Ponovite tri puta.
Nakon što napravite kavu, izvadite travnjak s vatre i izlijejte toplo piće u šalice, dodajte prstohvat cimeta na vrhu.
brazilski
Idemo na način kako kuhati kavu na turskom na Brazilskom. Prije nego što prijeđete na recept za korak -korakom, morate pripremiti dva integralna sastojka:
- Crna čokolada (kavu možete kuhati s kakaom);
- šlag;
- rum.
Da biste skuhali jednu šalicu kave, napravite sljedeće korake. Pomiješajte 125 ml hladne vode s kakaom i šećerom. Pomiješajte, a zatim dodajte žlicu kave. Stavite rezultirajuću smjesu u Turk na štednjaku i toplo dok se pjena ne digne. Ocijedite gotov piće kako ne biste ostavili sediment i sipali u šalicu. Dodajte rum i šlag (ili sladoled). 
Napravite kavu s rumom, možete samo korak po korak ispuniti cijeli proces kuhanja bez posljednje faze. Rum se dodaje samo po ukusu, sva ostala svojstva eliksira za kavu ostat će nepromijenjena.
Beč (šlag)
Da biste napravili kavu u Turku kao u Austriji, trebat će vam:
- brušena žitarica u početku pržena na smeđoj nijansi;
- Narančasta korica;
- cimet;
- 50 Gr. krema je udaljena na gustoću.
![turski]( "turski")
Sljedeće radnje izvodimo u fazama:
- Počnite kuhati kavu u Turku prema bilo kojem receptu koji volite (u omjeru od 2 sata.l. 200 ml).
- Ulijte u šalicu i po želji dodajte bičeva kremu - šećer;
- Dodajte na vrh i cimet na vrh. Možete se ukrašavati dodatno nego što vam dolazi u glavu - čokolada, dragovi, orašaste plodove.
Varšav
Način pripreme kave u stihu postoji u dvije varijacije. Posebnost recepta je dodavanje dodatnog prirodnog sastojka - ghee.
U pozornicama ćemo razmotriti kako kuhati kavu u turku s rastopljenim mlijekom i mlijekom i usporediti ih s ukusom.
Bit će potreban prvi recept:
- Zagrijati mlijeko u Turku, izbjegavajući stvaranje pjene;
- Dodajte 2 žlice. žlice zrna mljevene kave, cijela žlica običnog šećera i 1/3 - vanilija;
- Uložite sporu vatru i pričekajte formiranje pjene;
- Uklonite s peći i ponovite postupak tri puta;
- Ulijte u široku šalicu i ukrasite čokoladnim čipsom.
Opcija kuhanja s mlijekom u prvoj fazi uključuje klasičnu metodu pripreme vode u omjeru od 100 ml po 2 sata. žlice. Procijedite rezultirajuću tekućinu. U drugoj fazi morate pripremiti ghee: toplinu prije ključanja. Vruće mlijeko i piće za kavu Pomiješajte u toploj šalici.
Ukusni recepti
Pored klasičnih opcija u mrežnim prostorima, lako možete pronaći opcije za dodavanje sastojaka koji se nalaze u gotovo svakom stanu;
- S češnjakom. Proces kuhanja identičan je turskoj metodi, ali prvo trebate dodati četvrtinu tendencije češnjaka.
- S medom. U početku otopi med u toploj vodi u omjeru 1 sat. žlica sa 100 ml. Na rezultirajućoj smjesi pripremite kavu u tuts.
- S cimetom/cardamomon. Začini i mljevena kava ulijevaju se u turku i zagrijavaju. Nakon dodavanja vode i kuhajte prema klasičnom receptu.
- S karamelom. Zagrijte 15 g šećera u Turku, periodično treseći. Kad se stvori karamelni sirup, izlijte vodu i dodajte kavu, promiješajte. Kuhati na isti način, na turskom.
Za početak jutarnjeg ukusnog i energičnog, dovoljno je za turku, prirodnu kavu i malo vremena. Samo deset minuta, a osjećat ćete da se kupljeni topljivi prah ne može usporediti s pravilno kuhanom kavom.
