Kako koristiti kapućin i kako kuhati kapućino u stroju za kavu
Sadržaj
Kapuchino je jedno od najpopularnijih pića za kavu. Ali snažnu kavu s gustom mliječnom pjenom kod kuće teško je kuhati. Ovo će zahtijevati stroj za kavu s kapućinom ili barem uređaj za bič mlijeka. Ali čak ni oni koji imaju takav uređaj ne znaju uvijek kako pravilno kuhati kapućin u stroju za kavu. Ako nije automatski, morate naučiti kako ga koristiti.
Značajke ovog pića
Nije samo kava s mlijekom. Njegova posebnost je u visokoj kapici jake pjene, koja se ne bi trebala naseliti. Gusta je i gusta, bez velikih mjehurića. Takvo je piće izmišljeno još u 17. stoljeću, ali moguće je dobiti jaku pjenu samo u proizvođaču kave. Ona udara mlijeko mlazom vruće pare.
Ulijte ovo piće u šalice ili čaše debelog stakla u količini od 180 ml. Samo trećina čaše zauzima kavu, ostalo je pjena. Poslužuje se piće s malom žlicom. Prvo je treba jesti pjenu, a zatim popiti kavu.
Pravila kuhanja
Nemoguće je napraviti pravi kapućin bez aparata za kavu barem s ručnim kapućinom. Gusta pjena može se dobiti samo posebnim uređajem. Lakše je koristiti proizvodne strojeve "Delungi", "Bosch", "Filips", "Melitta", "SACO". Rade brzo, bez neuspjeha. Ali čak i u ovom slučaju, piće možda neće raditi.
Prije nego što napravite Cappuccino u kafiću, morate znati o nekoliko značajki ovog pića i pravilima za njegovu pripremu. Da biste ga učinili ukusnim, morate odabrati prave sastojke, jela i stroj za kavu. Budući da je Cappuccino mješavina espressa i mlijeka, preporučuje se odabir najboljih sorti kave za zrno - Arabica ili robusna.
Mlijeko
Prije kuhanja kapućina u aparat za kavu, morate odabrati pravo mlijeko.
- Ne uzimajte masnoću -masno, nemoguće je napraviti pravu pjenu iz nje. Njegov sadržaj masti trebao bi biti najmanje 3,5%.
- Treba biti vrlo neispunjen, a zatim će se pjena ispostaviti suha i lagana.
- Potrebna temperatura je 3-50. Tada pripremljena kava neće imati okus kuhanog mlijeka.
- Cappuccino morate napraviti samo od svježeg proizvoda u kojem nema nečistoća mliječnog praha.
Posuđe
Da biste pripremili ukusnu kavu, preporučuje se obratiti pažnju čak i na jela. Glavna stvar je da ga treba zagrijati na 400. Ako u proizvođaču kave nema takve funkcije, morate sipati šalicu kipućom vodom. Također zagrijte i osušite spremnik od pjene.
Što bi trebalo biti piće
Ne uvijek s dobrim automobilom, ispada da je napravio kapućino. Samo ako ga naučite koristiti, možete kuhati ukusnu kavu. Da biste to učinili, morate znati što bi trebao biti pravi kapućin:
- Sastoji se od tri dijela: espresso, mlijeko i pjena, svaki od njih zauzima trećinu šalice;
- Kava treba biti zasićen okus, bez gorčine;
- Boja je svijetlo smeđa;
- Temperatura pića je 60-700;
- Pjena je gusta, lagana, gusta.
Možete provjeriti kvalitetu pjene ako na vrhu sipate malo šećera. Žitarice bi trebale ostati na njegovoj površini.
Kuhanje u stroju za kavu
Željeni rezultat možete postići samo u proizvođaču kave. Ovo može biti jednostavan model koji vam omogućuje kuhanje espressa ili potpuno automatskog stroja za kavu. Glavna stvar je da ima kapućino. Može se graditi -u ili ručno. U drugom slučaju, prije kuhanja kapućina u aparatu za kavu, morate naučiti kako ga koristiti.
Aparat za kavu
Da biste kuhali ukusni kapućin, bez trošenja napora na njega, bolje je kupiti automatski stroj za kavu s ugrađenim kapućinom - Delonghi ili drugim modelom. Pripremite piće je jednostavno: izlijte mljevene žitarice, izlijte vodu, odaberite način i uključite.
Takvi uređaji omogućuju vam kavu u slojevima kako bi se crna i mliječna pjena izmjenila. Postoji vrsta stroja za kavu s zasebnim posudom za udaranje pjene i cijev za uklanjanje. U njima možete kuhati espresso i zasebno pobijediti pjenu.
Teže je napraviti ovu kavu u poluautomatskom stroju za kavu. Uređaji ove vrste proizvode se pod markom Delonghi, SAECO ili Bosch. Imaju ručni kapucchica i moraju odvojeno pobijediti pjenu, a zatim je dodati u pripremljeno piće.
Kapucchuchinik
Ako priprema kapućina u stroju za kavu s automatskim kapućinom ne zahtijeva gotovo bilo kakav napor osobe, tada morate naučiti kako ga ručno koristiti. Najjednostavniji se koriste u modelima kao što su DeLonghi, Philips, Bosch. Nazivaju se i Panarello. Jesu li mlaznica za isporuku parnog mlaza. Potrebno je zamijeniti spremnik mlijekom za njega i neovisno kontrolirati postupak izrade pjene.
Upute za pripremu
Ako vježbate, ovo piće lako možete pripremiti ručnim kapućima. Trebate samo prvo proučiti upute, kako pravilno napraviti kapućin u stroju za kavu.
- Prvo kuhajte jak espresso, izlijte ga u grijanu šalicu.
- Uključite funkciju napajanja pare, pričekajte grijanje stroja.
- Pripremite posudu s hladnim mlijekom, ispunjavajući je ne više od 2/3.
- Prvi dio pare pušten je pored nje, tako da voda ne dobije. Preporučuje se podnijeti pri niskom tlaku.
- Plitko spušta cijev u mlijeko pod kutom od 450.
- Kad se pjena počne povećavati, cijev se mora spustiti dublje, ali ne na dno.
- Držite spremnik ispod mlaznice dok se ne zagrije, a pjena postaje gusta.
- Isključite napajanje pare, a zatim uklonite spremnik ispod mlaznice.
- Ulijte mlijeko u gotov espresso, a zatim stavite pjenu žlicom.
Recepti
Uz pomoć kapućica, možete kuhati različita pića za kavu. Kapuchino je napravljen od cimeta, vanilije, sirupa, čokolade. Postoji nekoliko najpopularnijih recepata.
- Ulijte 1/3 šalice espressa, izlijte malo cimeta na vrh. Ulijte bičevu pjenu - prvo usred čaše, a zatim uz rubove. Ulijte malo više cimeta na vrh pjene.
- Kapuchino se priprema ovako: mlijeko se izlije u gotovi espresso, a zatim je izložen šlag. Pospajte naribanom čokoladom na vrhu.
- Ukusno je piće s kokosovim čipsom. Morate sipati slojeve: espresso, vruće mlijeko, pjena. Pospajte kokosom na vrhu.
Cappuccino možete kupiti u kafiću. Ali bolje je sami kuhati kod kuće. Ako naučite kako koristiti kupus, ukusno piće s gustom pjenom neće biti gore od one u profesionalnoj baristi.
