Kako kuhati pravu kavu: pijte recepte kod kuće
Sadržaj
Dobra, jaka kava je mirisno i osnažujuće piće koje milijuni ljudi vole. Pomaže se probuditi ujutro, puniti aktivnost i energiju za cijeli dan, savršeno toni i daje dobro raspoloženje. Ali samo ako ispravno kuhate kuhanu kavu. Kako kuhati kavu - Postoji ogroman broj metoda za izradu mirisnog pića koje se može koristiti kod kuće.
Osnovna pravila i tajne kuhanja
Postoje brojni načini izrade kave na pijesku, u posebnom aparatu za kavu, francuskom tisku ili u Jezvi. Kava kod kuće se uzgaja u Turku (Jezva). Ovo je mala metalna posuda s ispruženom bazom i suženim vratom, "posuđeno" od istočnih ljubitelja mirisnog pića. Njegov oblik štiti esencijalna ulja žitarica od kontakta s kisikom, tako da se ne otope ne u zraku, već u vodi.
Kuhanje u Turku ima mnogo prednosti - zahvaljujući proširenom dnu, piće je potpuno i ravnomjerno zagrijano, a suženi vrat drži pjenu i ubrzava sedimentaciju tla. Najbolje je odabrati bakrenu kavu Jazza, jer ima izvrsnu toplinsku vodljivost, pomažući zadržati okus pića.
Kako pravilno napraviti kavu:
- Glavni sastojak pića je proizvod u žitaricama. Bolje je da ga sami brusim, jer mljevenje neposredno prije kuhanja pomaže u očuvanju arome uništene pod utjecajem kisika.
- Najbolje je napraviti kavu iz bunara, pročišćene, flaširane ili izvorne vode, ne biste trebali uzimati opskrbu vodom, jer će okus pića biti pokvaren.
- Voda ne bi trebala doseći suženu razinu, u protivnom će tekućina pobjeći bez kuhanja.
- Kako kuhati kavu - Najbolje je odabrati žitarice približno iste veličine, s mat površinom, bez pukotina i tragova oštećenja.
- Kuhanje pića u bilo kojem obliku provodi se samo na laganoj vatri - piće je ukusno, s bogatom i izrazitom aromom.
- Mnogi recepti za izradu kave uključuju dodavanje nekoliko grama stolne soli ili začina - zahvaljujući tome, okus pića postaje svijetliji i zasićeniji.
Postoje razni načini kuhanja ukusne kave . Bez obzira na to koji će se recepti koristiti, čineći mirisno piće najbolje od proizvoda u žitaricama. Vrlo često mljevena kava od beskrupuloznih proizvođača uključuje razne nečistoće - robusne jeftine sorte, ječam, cikorija. Kad sami brusite sirovine u žitaricama, možete biti sigurni da je piće snažno, dobro i prirodno.
Espresso
Klasični espresso jedno je od najpopularnijih pića koje se mogu pripremiti ne samo u kafićima, već i kod kuće. Idealna opcija za izradu mirisnog i zasićenog espressa je poseban stroj za kavu. Ako nije, u turku se priprema poticajno piće.
Sastojci:
- mljevena (po mogućnosti svježe mljevena) kava - 13 grama;
- Šećer - po vlastitom nahođenju;
- Voda-100-110 ml.
Kako kuhati kavu - Ukusni espresso mora se prvo kuhati. Na dnu Turaka izlivamo 2 žličice mljevene kave (13-15 grama), a zatim dodamo 110 ml hladne vode i granuliranog šećera. Koliko se šećera dodaje samo na vaše preferencije ukusa.
Kako kuhati vrlo ukusnu kavu - to se mora učiniti na laganoj vatri. Čim se pjena počne dizati do vrata Jeze - piće je gotovo spremno i može se ukloniti s peći. Dakle, espresso treba skupiti najmanje 3 puta, nakon čega se uklanja iz vatre. Espresso kalorija je 9 kalorija na 100 ml.
Na turskom
Turska kava jedan je od najpopularnijih i drevnih recepata mirisnog pića. Kako napraviti kavu na turskom jeziku:
- Ulijte 15-20 g fino mljevenih žitarica kave u Turku;
- Dodajte granulirani šećer (koliko više volite);
- Stavite peć i toplo ne više od 4-5 sekundi;
- Ulijte hladnu vodu u sastojke;
- Prvi znakovi spremnosti pića - pjenaste pjene.
Svi znamo da nije dovoljno znati kako napraviti aromatičnu kavu, također mora biti u stanju pravilno poslužiti. Piće se treba izliti samo u prethodno zagrijane šalice - to će njegovu aromu učiniti bogatijom i bogatom. 100 ml pića ne sadrži više od 2 kalorije, a uz dodatak šećera 24-26 kalorija.
Na Beču
Bečka kava je mirisno piće s ugodnim, nježnim ukusom i osjetljivom aromom. Priprema se od sljedećih sastojaka:
- mljevena kava - 1 h. l;
- naribana crna čokolada - 1 h. l;
- šećer - 1 h. l;
- krema-1-1,5 t. l.
Kako napraviti kavu na Beču: Navedena količina vrhnja mora se pobijediti mikserom, miješalicom ili umiješanjem pjene, crnom čokoladom od crne čokolade. Na početku, unaprijed zaokupljeni espresso morate sipati u šalicu, a zatim dodati šećer, vrhnje i čokoladu.
Takvo piće može se obaviti s cimetom, klinčićima ili drugim začinima po vašoj želji. Sadržaj kalorija je 127 kcal na 100 ml pića.
grčki
Tehnika kuhanja pića prema ovom receptu slična je turskom. Kako kuhati ukusnu kavu na grčkom: Morate sipati 100 ml hladne vode u jazvu, dodati 1 žličicu zdrobljene kave i malo šećera.
Jezva treba staviti na sporu vatru, a čim se na površini tekućine pojave mali mjehurići - uklonite iz peći, ostavite da se ohladi nekoliko minuta, a zatim ponovite postupak kuhanja tri puta. Poticanje kave na grčkom je spremna.
Amerikano
Mnogo je načina kuhanja ukusne kave u američkoj kuhinji. Bez obzira na to koliko recepata ima Americano recepte, piće možete napraviti vrlo jednostavno - kuhajte klasični espresso u jezvi, a zatim ga razrijedite vrućom vodom. Ako si izlijete vodu u jednakim proporcijama, dobit ćete dobar, miris Americano.
Popularni načini kuhanja kave s mlijekom-espresso moraju se razrijediti vodom (1: 3), a zatim sipajte 1,5-2 žlice mlijeka. Ali trebate se sjetiti da takvi aditivi značajno povećavaju sadržaj kalorija u piću.
Cappuccino
Različiti recepti za kavu koji se koriste u kafićima uključuju cappuccino - mirisno piće s osjetljivom, "zračnom" pjenom. Postupak kuhanja kapućina vrlo je jednostavan. Osnovno pravilo izrade ukusne kave u kućnoj kuhinji jest u skladu s ispravnim proporcijama.
- Kuhani espresso - 50 ml;
- Mlijeko - 100 ml.
Espresso se može pripremiti u jazz ili kafiću. Mlijeko se mora zagrijavati odvojeno do 60 ° C, a zatim podijeljeno na dvije polovice, od kojih je jedna temeljito pretučena u stanju pjene. Kapuchino se priprema vrlo jednostavno - prvo morate sipati malu količinu toplog mlijeka u šalicu espressa, a zatim dodati pretučenu, tako da se na površini pića dobije gusta, visoka pjena.
Da biste okusili aromatičnu kavu kod kuće, u šalicu možete dodati cimet, malo vanilije, razne voće, bobice, karamele i orašastih plodova.
Latte
Latte kod kuće može se obaviti u Jezvi. Recepti za njegovu pripremu su jednostavni i pristupačni. Prije kuhanja kave u turku, morate pripremiti sve što vam treba:
- Kuhana kava espresso - 60 ml;
- Mlijeko - 180 ml.
Kako pravilno kuhati latte kavu: Morate pobijediti mlijeko na stanje pjene koristeći jedan od načina - u kapućinu, ručno ili uz pomoć blendera. Ispravni proporcije sastojaka zaslužuju posebnu pažnju, jer ovisi o tome što će se ispitati piće. Za pripremu kave Lactte kava, mlijeko i pjena miješaju se u omjeru 1: 2: 1. Mlijeko bi trebalo biti 3 puta više od kave.
Priprema kave: Zagrijano mlijeko mora se pobijediti umijehom ili blenderom, a zatim sipati u spremnik, napraviti lijevak u šalici u sredini i sipati kavu. Ova metoda kuhanja kave koristi se u kafićima - zahvaljujući njoj, na površini pića pojavljuju se originalni uzorci za kavu.
Kava s lješnjakom
Kava s lješnjakom originalna je, neobična kombinacija okusa koja je stvorena u Napulju. Kako se priprema kava: lješnjak treba nasjeckati, nakon čega pomiješajte žlicu mase oraha s istom količinom mljevene kave. Prokuhajte piće, izvadite pjenu nakon pjene, dodajte šećer po svojoj želji, šlag.
S narančastom korom i soli
Kava s dodatkom aromatične narančaste kore i soli svidjet će se ljubiteljima originalnih, izvanrednih kombinacija okusa.
- zgnječena narančasta korica - 1,5 sati. l;
- Narančasto svježe stisnuto sok - 1 h. l;
- šećer - 1 h. l;
- Sol - po vlastitom nahođenju.
Da biste pripremili ukusnu kavu kod kuće, sipajte kavu u prahu šećerom i solju, sipajte kipuću vodu i dovedite do vrenja. Morate dodati voće citrusa s sokom na toplom piću, ostaviti inzistiranje 4-5 minuta, nakon čega možete uživati u okusu pića.
Postoji ogroman broj recepata za izradu ukusne, osnažujuće kave u kući. Različiti načini kuhanja, dodavanje orašastih plodova, narančaste korice, čokolade i drugih sastojaka čine okus pića jasnijim i izraženijim. Eksperimentirajte s receptima i dodajte raznolikost u svoj dnevni izbornik.
