Kako pohraniti kavu na zemlju i zrno kod kuće
Sadržaj
Posveti topli napitak - jedan od najpopularnijih u cijelom svijetu. Većina započinje svoj dan šalicom mirisnog espressa ili americana. Najbolji slučaj kave nego u mnogim kafeterijama može se pripremiti kod kuće. Pitanje se odmah postavlja: "Kako pohraniti kavu kod kuće kako aroma ne nestane i okus je sačuvan". Samo se trebate upoznati sa svim značajkama skladištenja kave.
Pravila skladištenja
Prije nego što odaberete ono što je bolje pohraniti mljevenu kavu kod kuće, potrebno je uzeti u obzir sve temeljne koncepte koji izravno utječu na zahtjeve kako pravilno pohraniti žitarice ili mljevenu kavu kod kuće. Okus i aromatična svojstva uzrokovani su kafilom. Ova komponenta sadrži više od dvjesto odvojenih elemenata koji se kombiniraju, stvaraju određene aromatične bilješke. Uz nepravilno skladištenje kave, neki dijelovi nestaju, kao rezultat kojeg miris nestaje.
Takvo kršenje povezano je s negativnim utjecajem nekoliko čimbenika:
- Zrak. Konstantnom reakcijom s kisikom, eteri isparavaju - gubitak ukusa i aroma.
- Iznenadne promjene temperature. Toplina vodi u gubitku vlage i zapečaćenja zrna kave - piva će biti s određenom pjenom.
- Jarko svjetlo.
- Vlaga. Visoka vlaga u mjestu skladištenja dovodi do zagađenosti i stvaranja kalupa.
- Vanjski mirisi.
Hladnjak odgovara na sve gore navedene točke. Zbog toga se kava od zemlje ili zrna ne preporučuje kao običan proizvod u hladnjaku, čak je i zabranjeno. Zrno u hladnjaku apsorbiraju se ne samo od vlage, već su i podložne smrzavanju, a ne na najneugodnijim mirisima.
Učinak neprikladne kave na fizičko stanje osobe
Postoji mit koji se zrna kave ne može pogoršati, što znači da se kava prije 10 godina može piti. Samo to nije alkohol, izdržljivost ovdje ne igra važnu ulogu.
| vrsta proizvoda | Izraz pohranjivanje | Rok trajanja (godina) |
| Zelena žitarica | Ne više od 2 godine | 5 godina |
| Pakirana pržena žitarica ili brusilice | Do 18 mjeseci | 2-3 godine |
| Prženo voće ili mljevena kava bez pakiranja | Ne više od dva tjedna | 2-3 godine |
| Kava u kapsulama | 1-2 godine | 5 godina |
| Topljiv | Do 2 godine | Do 2 godine |
Kad je kava istaknula svoje, a netko je konzumira, dobro je razmišljati o posljedicama:
- Hrabriji zrna uzrokuju gastrointestinalni trakt, mučninu i gag;
- Zrno s mirisom izgorjele masnoće opasno je za ljude s bolesnom jetrom;
- Uzronska topljiva kava garantira žgaravicu.
Ako ne želite biti u bolničkom krevetu nakon pića, trebalo bi biti bolje obratiti posebnu pozornost na mjesto skladištenja kave.
Kava od zelenog žitarica
To su sirovine koje se odmah nakon primarne prerade isporučuju prodavačima ili konačnom potrošaču. Popularnost zrna objašnjava se izvanrednim ukusom i visokom koncentracijom komponenti hranjivih sastojaka koje nisu nestale tijekom prženja.
Utvrđivanje prednosti zelenih žitarica - dugog roka trajanja. Zrne kave visoke kvalitete zadržavaju svoja svojstva već 5 godina, neke vrste i sorte "drže šank" 8 godina.
Prije kupnje obavezno slijedite:
- iste boje zrna;
- Ugodna biljna aroma;
- baršunasti mat voćni premaz.
Svježe zrno može se lako ugrizati bez ostavljanja mrvica.
Kod kuće kava u žitaricama pravilno pohranjuje kao zasebnu vrijednost, bez miješanja s ostalim. Hladna tamna zona s niskom vlagom prikladna je za ulogu najboljeg mjesta u kući. Bolje je staviti sam proizvod:
- Plastični spremnik;
- Staklenka.
Baristi i proizvođači savjetuju da se sadržaj podižu na površinu tkanine svaka tri do četiri mjeseca, nježno sušenje. Ovo je dopušteno produžiti rok trajanja kave nekoliko mjeseci.
Kava pržena žitarica
Pržena zrna razlikuju se u stupnju spremnosti. Nakon prženja bobice kave dobivaju različite karakteristike ukusa. Španjolska ili francuska zrna razlikuju se po izraženoj gorčini i određenim okusom "palenoy". Skandinavski prženi uključuje proizvod na izlazu, koji daje piće s tankim mirisnim notama i pomalo kiselo iznova.
Skladištenje kave u žitaricama nakon postupka prženja oslobađa se skraćenim izrazom kondicije. Rok varira od nekoliko tjedana do osamnaest mjeseci. Postoje dvije mogućnosti s različitim rješenjima:
- Kupljena kava. Vrijedno je istaknuti proizvod s mjestom u keramičkim obalama s poklopcima koji čvrsto pokrivaju spremnik;
- Samozadovoljstvo. U ranim danima skladištenja kave preporučuje se sustavno otvaranje staklenke.
Ako je kod kuće, pohranjena je kava od žitarice kupljene u trgovini, možete je ostaviti u originalnom paketu. Nakon otvaranja paketa ne možete ostaviti žitarice na otvorenom prostoru. Da biste sačuvali sav ukus, proizvod morate staviti u veliku staklenu posudu ili od keramičkih materijala.
Osnovni
Ako postoji želja za kupnjom kave od žitarica u malim količinama i mljevenju u "budućnosti", svakako biste trebali napustiti takav pothvat. Bolje je odmah pripremiti topljivu kavu i ne gnjaviti se kako pravilno pohraniti proizvod. Najviše dopušteni dio za pohranu ne doseže ni dva dana.
Zbog činjenice da se, kada se zrno brusi, izgubi "zaštitna školjka". Dakle, oni postaju ranjiviji na vlagu i neugodne mirise.
Pa ipak, kako pohraniti mljevenu kavu kod kuće, idealna je opcija:
- Zapečaćena staklena posuda/plastična ili vakuumska ambalaža.
- Keramičke staklenke.
Navedene metode, što je spremiti mljevenu kavu u tome što ne prenose loše mirise i izoliraju proizvod od destruktivnog učinka vanjskog okoliša.
Kupnja kave u gotovom pakiranju u trgovini olakšava postupak skrbi o proizvodima. Materijal za pakiranje mora biti vakuum. Mekani briket opremljen je posebnim ventilom, koristeći koji je lako odrediti stupanj svježine mljevenja kave, čak i približno vrijeme kuhanja. Jednostavan uređaj također je dizajniran za izlazak plinova.
Optimalno skladištenje mjesta
GOST 52088-2003 utvrdio je brojne alternative za pakiranje kave:
- Kartonske pakete marke A ili Type Chromium-Erzatz.
- Papirnate vrećice.
- Torbe za aluminijske ili folije.
- Paketi napravljeni od filma koji je bio toplina.
- Metalne posude.
- Kombinirane staklene i polimerne staklenke.
Kave i domaćice odredili su najbolja ispravna mjesta za spremanje kave u žitarice ili čekić kod kuće. Gornji popis uključuje sljedeće pozicije.
Obale
Na pitanje "Mogu li pohraniti kavu u staklenu staklenku" odgovor nedvosmisleno potvrdno. Mora biti opremljen tijesnim poklopcima s silikonskom oblogom, što će eliminirati prodor kisika. U slučaju staklenih posuda, preporučuje se odabir neprozirnih modela kako se površina limenke ne zagrijava. Glavne prednosti:
- zaštita od negativne izloženosti;
- praktičnost i jednostavnost upotrebe;
- Široka raznolikost koja se igra s unutrašnjošću bilo kojeg stila.
Kao minus, vjerojatno postoji propuštanje zraka, a samim tim i oksidativne reakcije.
Posebni paketi
Ovdje se ne radi o običnim plastičnim vrećicama, već o vakuumskom pakiranju:
- Napravljen od multi -spell polietilena sa slojem folije;
- Opremljen zapečaćenim kopčom i ventilom.
Prednosti:
- Zrak i mirisi ne prodiru;
- Moguće je proizvesti plinove koje izlučuju žitarice;
- minimalni prodor zraka prema unutra;
- Izravna sunčeva svjetlost ne pada u kavu.
Računanje za sve potrebe izvlači visoku cijenu. Zašto kupci više puta kritiziraju troškove paketa.
Rok trajanja
Izraz prikladnosti kave, očuvanje njegovog ukusa i aromatičnih svojstava u velikoj mjeri ovisi o kapacitetu skladištenja.
| Paket | Termin za žito (mjesec.) | Rok za zemlju (mjesec.) |
| Papir, polietilen, pergamentne torbe | 6 | 6 |
| Kartonske pakete | deset | osam |
| Vakuumsko pakiranje | osamnaest | osamnaest |
Sa svakim otvaranjem, datum isteka je smanjen. Štoviše, mljevena kava nakon otvaranja ambalaže prikladna je za konzumaciju samo tjedan dana. Nadalje proizvod gubi ukus i mirisne note.
Gdje pohraniti
Je li moguće pohraniti kavu u hladnjaku. Ako želite piti kavu i osjetiti mirise mesa, ribe ili svega što je tamo - možete. Ali ako kiselost kave ili gorčina ima vrijednost, još uvijek morate pogledati druge mogućnosti za smještaj. Na primjer, kuhinja zatvorena ormar udaljena od štednjaka. Ovdje postoje svi prikladni uvjeti:
- ispravan temperaturni režim;
- zaštita od zračenja;
- suha površina;
- Niska vlaga.
Zamrzivač je pogodan za skladištenje žitarica, samo prolazeći prženje. Kvaliteta se neće pogoršati pažljivim poštivanjem svih pravila:
- Gusto neprozirno pakiranje koje ne prolazi vlagu.
- Redovito izvlačenje kave je zabranjeno.
- Dopušteni rok boravka ne prelazi dva mjeseca.
Stručnjaci u ovom slučaju potvrdili su da slična metoda skladištenja proširuje "život" na žitarice. Ali ovo nije za "kava za svaki slučaj".
Stoga, svi gurmani i jakne - zaboravite na hladnjak. U arsenalu postoji samo zasebni kuhinjski kreveti i vakuumska torba za skladištenje. Ispravan pristup osigurat će očuvanje svih tvari u žitaricama, što znači da je ukusna kava na izlazu!
