Kako odabrati i pohraniti pistacije
Sadržaj
Pistacije - proizvod visokog kalorija bogat masnim uljima, aminokiselinama i biljnim proteinima. Da biste imali koristi od plodova, morate odabrati visoku kvalitetu i svježe orašaste plodove. Znajući kako pohraniti pistacije osigurat će dugo očuvanje svih korisnih svojstava proizvoda.
Kako odabrati pravu
Pistacije se uvoze iz zemalja Srednje Azije, Amerike i Sirije. Najbolji - iranski orasi. Stoga, prilikom kupnje proizvoda, trebali biste pitati njegovo podrijetlo.
Odgovarajući na pitanje kako odabrati pistacije, potrebno je voditi znakovima karakterističnim za svježi proizvod:
- Boja jezgre bi trebala biti svijetlo zelena;
- Zrela matica s školjkom otvorena je, oslikana u homogenoj boji. Ne bi trebao imati pukotine, čips i mrlje.
Orašasti plodovi s mirisom plijesni ne mogu se kupiti. Vanjska aroma sugerira da su pistacije već dugo bili pogrešno pohranjeni i nisu zadržali svoja korisna svojstva.
Značajke pohrane pistacija u školjci
Da bi orasi imali koristi, moraju biti svježi i zreli. Pistacije se pohranjuju i u školjci i bez nje. Kod zrelih matica malo je otvorena, kao da je izrezana, a boja jezgre je svijetlo zelena. Školjka zadržava plodove od utjecaja vanjskog okruženja i proširuje njihov datum isteka.
Pistachi se može pohraniti:
- U kuhinjskim kutijama i smočnicima. 6 mjeseci ostat će prikladni za upotrebu.
- U hladnjaku na temperaturi od +2 ° C do +6 ° C. Pod tim uvjetima rok trajanja je 9 mjeseci.
- U zamrzivaču. Korisna svojstva matica na niskoj temperaturi čuvaju se već jednu ili više godina.
Da bi se promatrali razdoblja skladištenja, potrebno je uzeti u obzir brojna pravila:
- Pistacije se moraju držati u staklenim posudama ili u gustoj plastičnoj vrećici.
- Orašaste plodove treba čuvati od uređaja za grijanje i sunčeve svjetlosti.
- Ljeti, kada termometar pokazuje preko +25 ° C, pistacije pohranjene u kuhinjskim ormarima, bolje je očistiti hladnjak.
- Periodično, orašaste plodove treba riješiti, oštećeno voće bacaju. Točke na školjci, prisutnost tamnih mrlja i plijesni govori o nedosljednosti proizvoda.
- Ne možete miješati svježe stečene orahe s onima koji su već neko vrijeme pohranjeni kod kuće. Najvjerojatnije imaju drugačiji datum isteka. Stare pistacije mogu pokvariti svježi dio proizvoda.
- Pistacije ne vole četvrti s drugim orasima. Stoga ih se ne može pohraniti u jedan spremnik.
- U uvjetima visoke vlage, plijesan i gljivica javljaju se na orasima. Stoga, kada je u kuhinji ili u smočnici previše vlažan, bolje je pohraniti pistacije u hladnjaku.
Kako se pohranjuju pistacije bez školjke
Pistacije bez školjki ne čuvaju se dugo - najviše tri mjeseca. Tako da orasi ostaju svježi što je duže moguće:
- Pronađite kapacitet sa zapečaćenim poklopcem.
- Operite i osušite. Ako kapi ostanu na zidovima, to će dovesti do razvoja plijesni i hitne pomoći proizvoda.
- Napunite spremnik ne više od 2/3, zatvorite se i stavite u smočnicu ili hladnjak.
Pistacije koje prerađuje sol imaju kratak rok trajanja. Bit će mudrije pojesti ih odmah, a ne ostaviti ih za kasnije.
Matice pakirane u tvornici mogu se pohraniti u razdoblju koje je odredio proizvođač. Pistacije u otvorenoj torbi prikladne su tri mjeseca. Trebali bi se izliti u staklenu staklenku i čvrsto zatvoriti. Ne možete pohraniti orašaste plodove otvorene, u ovom obliku brzo izgube svoj ukus.
Matice pistacija mogu se čuvati četiri godine. Za tako dugo razdoblje, sljedeće zahtjeve treba ispuniti:
- Stavite orahe u vakuum spremnik.
- Uklonite spremnik u zamrzivaču.
- Postavite temperaturu unutar -12 na -16 ° C.
U slučaju bilo kakvog kršenja, rok trajanja se smanjuje na godinu dana.
Sumirati
U trgovinama pistacija češće su u pakiranom obliku: u vrećama ili u staklenim posudama. Prije upotrebe provjerite je li njihova svježina. Držite matice odvojeno od drugih proizvoda. Kapacitet bi trebao imati gusti pokrov tako da vlaga nije mogla procuriti unutra. Pistacije se pohranjuju u hladnjaku oko tri mjeseca, u zamrzivaču - više od jedne godine.
