Tamo gdje rastu orašaste plodove
Sadržaj
Cedarski orasi uobičajeni su naziv sjemenki sibirskog bora, također se naziva cedar. Nalazi se u Rusiji u Altaju, na Istočnom Uralu, u Sibiru, kao i u Aziji, Novom Zelandu, Europi i Sjevernoj Americi. Duljina najmanjih matica je samo 5 mm, neke sorte mogu narasti do 9 mm, širine - od 4 do 6 mm. Samo dvadeset vrsta borova rastu orasima koje ljudi koriste, ostale su toliko sitne da ih je nemoguće dobiti.
Povijest orašastih orašastih plodova
Cedar Pines dobio je svoje ime zbog pogrešne povezanosti s libanonskim stvarnim cedrama u 15. stoljeću, čiji konusi ne sadrže jestive matice. Borovi su dugački broj našeg planeta, vrijeme rasta doseže 200 - 1000 godina. Rastu visoko - do 50 m. Počinju uroditi plodom samo 20 ili 30 godina života.
Sjeme raste na mnogim kontinentima. Samo u Rusiji, kolekcija za sezonu doseže više od 1.500.000 tona. Orašasti plodovi u različitim zemljama razlikuju se jedna od druge. U Europi su duguljastog oblika, u Aziji - zaobljeni i podsjećaju na kukuruzne žitarice. Najveće sjeme raste u Americi, pa je najprikladnije očistiti iz školjke.
Koliko orašastih plodova u jednoj kvržici
U izborniku, ovisno o njegovoj veličini, može se sadržavati do 100 sjemenki. Kad sazrijevaju, sami padaju s drveta, ali najčešće ribolov u šumi cedra sruši ih na bačvu. Da biste uklonili maticu, potrebno je pomicati ili ukloniti vagu. Nisu u potpunosti zreli konusi imaju strukturu i slabo očišćeni, tako da su unaprijed kuhani i tek nakon što se očiste.
Iz jednog bora, možete prikupiti do 1 m³ konusa i dobiti do 40 kg sjemena. S 5 vrećica konusa, dobiva se 1 vrećica od cedra.
Prednosti sjemena
Postoje protein u cedrovim maticama, njegov sadržaj doseže ovisno o sorti i mjestu podrijetla do 34%, lako se apsorbira, savršeno uravnoteženo. Sastav sadrži do 14 kiselina, arginin ima posebnu vrijednost, to su procijenili vegani i sirovi hranici. A koriste se i u narodnoj medicini. Sjeme je posebno korisno za stvaranje djetetovog tijela i rasta, pa bi žene trebalo uzeti bez neuspjeha tijekom trudnoće i dojenja.
100 grama osušenih matica sadrže 3 vrste masti s ukupnom masom od 57,7 g, posebno vrijednih - poliuzasićenih, njihov udio je 34,1 g. Oni su savršeno apsorbirani i ne odlažu se na zidove krvnih žila. Vrijednost energije od 100 grama sjemena - od 673 do 850 kilokalorija.
Vrijednost matica od cedra također je data visokim sadržajem hranjivih sastojaka, elemenata u tragovima i vitaminima A, B, E, C, K, K, magnezij, CA, P. Vitamin E koristan je za žensko tijelo, posebno tijekom dojenja. S nedostatkom, proizvodnja mlijeka prestaje. Vitamin B jača živce i poboljšava pokazatelje krvi. Jezgre sadrže dnevnu brzinu Mg, koja je prikazana u stresnim situacijama, bolesti srca, ubrzava metabolizam i proširuje krvne žile.
Skladištenje pinjola
Male orahe treba pažljivo očistiti od školjke, koja ima gustu teksturu. U neobičnom obliku mogu se pohraniti u hladnjaku bez gubitka vrijednosti do 12 mjeseci na temperaturi od -5 ° - +2 °. U izuzetnim slučajevima, oni su jednom smrznuti, ali s nekoliko takvih ciklusa izgubit će vrijednost i mogu se pogoršati.
U pročišćenom obliku sjeme se pohranjuje ne više od 14 dana, a zatim njihov okus, assustaste nakon njihove uporabe ima gorki okus. Takav se proizvod lako može otrovati.
Kupnja orašastih plodova
Cedar orasi se prodaju u pročišćenom i često već pakiranom obliku. Beskrupulozni prodavači za povećanje roka trajanja mogu tretirati sjeme raznim kemikalijama. Stoga treba kupiti neobojene matice. Uvijek možete očistiti potrebnu količinu, čiji će svježi okus biti puno bolji.
Kako pravilno očistiti matice od cedra
Cedar matice ne mogu blokirati zubima, lako mogu oštetiti caklinu. Da biste brzo dobili očišću jezgru, upotrijebite jednu od sljedećih metoda.
- Ulijte matice u vrećicu, stavite je na ravnu i tvrdu površinu, kotrljajte se na vrh s valjkom. Glavna stvar je ne koristiti silu. Ova je opcija prikladna za tanke matice.
- Popravite cijele matice u malom odjelu i podijelite čekićem.
- Možete puknuti orašaste plodove s bilo kojim jelima s ravnim i tvrdim dnom. Ova metoda vam ne dopušta uvijek da dobijete čitavu jezgru.
- Cijelo sjemenke se izliva mineralnom ili filtriranom vodom na dan ili najmanje 12 sati. Oni će nabubri, školjka pinjola postat će mekana, možete je podijeliti čak i rukama. Da biste to učinili, maticu treba popraviti između prstiju i pritisnuti. Koža će se lako podijeliti.
Ova metoda poboljšava okus sjemenki.
Korištenje orašastih plodova u kuhanju
Sjemenke sibirskog cedra poznate su od ere paleolitika. Mnogo je od njih gdje su koristili: u salatama, za kuhanje jela od mesa, u ribljim umacima, kao i u slatkim pecivima i desertima. U svakoj zemlji minijaturni orasi imaju svoje ime, Talijani i Španjolci nazivaju ih Pinoli. Koriste ih za pripremu poznatog pesto umaka, a dodaju se i njihovim omiljenim kolačićima.
U Rusiji i na Bliskom Istoku orasi od cedra popularni su u pripremi povrća, peciva i slatkiša. Često se koriste za ukrašavanje jela, pa tako da jezgre otvaraju svoj jedinstveni masni okus, prethodno su pržene u tavi bez ulja.
Cedar
Korisno ulje može se dobiti pritiskom oguljenih jezgara. Da biste održali njegovu vrijednost što je više moguće, potrebno je koristiti drvenu tisku. Masni proizvod preporučuje se za liječenje želuca. Dnevna norma vitaminsko-mineralnog kompleksa sadržana je u 2 t. žlice koje je potrebno uzeti jedno ujutro na prazan želudac i navečer prije večere. Često se koristi kao biljne benzinske stanice i umaci.
Ulje je pogodno za kozmetiku, možete ga uključiti u kremama i maskama koje ste sami napravili. Ne ostavlja tragove masti, jer se savršeno apsorbira u kožu i ne uzrokuje alergijske manifestacije.
Kako uzgajati borove od cedra
Šuma Cedar nije jedino mjesto na kojem možete pronaći drveće s jedinstvenim orasima. Pine se može uzgajati samostalno kod kuće. Ovo je vrlo teška stvar, jer je materijal za sadnju teško kupiti i morat ćete ga klijati iz zrna. Da biste to učinili, ne možete koristiti kupljeni proizvod, često se obrađuje i prži. Sadnice možete dobiti samo od sjemena do godinu dana, a zatim smanjuju svoju vrijednost za točno 2 puta i ne mogu porasti. Na rezultat utječu i uvjeti skladištenja.
Kolekcija orašastih plodova
Da biste uzgajali klice visoke kvalitete, morate neovisno sastaviti jezgre. Izvrsno razdoblje prikupljanja-listopad-studeni. Potrebno je pronaći mjesto na kojem u šumi rastu orašaste plodove. Bolje je rastrgati izbočine s drveta ili ih srušiti s vrha cedra. Ne vrijedi odabrati materijal sa zemlje, može se oštetiti.
Zatim lagano uklonite matice bez oštećenja školjke i natopite u slabu otopinu kalijevog permanganata u roku od tri sata. Ovo je nužna mjera za dezinfekciju i sprječavanje bolesti.
Tlo za sadnju
Važna uloga igra tlo koje se može pripremiti vlastitim rukama. Dvije vrste tla koriste se za klijanje.
1 kompozicija
- Riječni pijesak;
- mali šljunak;
- treset.
Prije sadnje kako bi se izbjegao razvoj bolesti, kao i ubojstvo sporova u gljivama, potrebno je pumpati šljunak i pijesak.
2 sastav
- crnogorična piljevina iz šume;
- Plodno tlo.
Takvo je tlo što bliže prirodnom, morate stalno nadzirati vlagu tla, brzo se osuši.
Sjemensko slijetanje
Da bi klijali jezgru, potrebno je stvoriti uvjete što je moguće bliže prirodnim. U šumi cedra, orasi u kasnoj jesen padaju u tlo u kojem provode cijelu zimu, njihov rast započinje tek u proljeće.
Kod kuće je potrebno staviti sjeme u zemlju nakon natapanja dublje od 2 cm, u protivnom se klice neće raskinuti. Nakon slijetanja, to je obilno izbacilo zemlju, ali tako da nije. Zatim stavite snijeg na površinu, debljina sloja je do 7 cm. Nakon toga stavite spremnik za cijelu zimu na donju policu hladnjaka. Ako tijekom razdoblja sadnje nema snijega, možete ga dobiti kasnije.
Tlo se zalijeva jednom mjesečno ili češće dok se suši, jer je to bolje koristiti snijeg talog. Voda bi trebala biti na sobnoj temperaturi. Nakon 3 mjeseca, lonce sa sjemenkama izvadi se iz hladnjaka i stavljaju na rast na prozoru s južne strane kuće. U tjednu dana prve klice klijaju.
Presađivanje sadnica
Spees se može presaditi u različite posude, kada će njihov rast biti oko 3 cm. U ovom obliku rastu cijelu godinu. Da bi se izdanci ukorijenili, transplantacija se mora učiniti vrlo pažljivo:
- Stavite sloj odvodnje na dno. Da biste to učinili, možete koristiti konus od cedra, malo drvo ili proširenu glinu iz trgovine;
- Tlo za sadnice sastoji se od riječnog pijeska, piljevine igala i plodne zemlje;
- 30 dana nakon transplantacije, sadnice bi trebale početi otvrdnuti. U početku će to biti ventilacija, a zatim ih se može izvesti na ulicu.
Mladi klice boje se izravne sunčeve svjetlosti, ali ne možete ih staviti u sjenu. Bolje je ostaviti ih pod nadstrešnicama ili pod krunom drveća. Prvo desetljeće boro će rasti vrlo sporo, u zemlju se može posaditi trogodišnja sadnica.
Cedar orasi su jedinstven proizvod koji je priroda stvorila. Bogati sastav nema praktički nikakve nuspojave i kontraindikacije. Korisna svojstva sjemenki široko se koriste ne samo za kuhanje, već i u medicinske svrhe i kozmetologiju.
