Kava luwak: koliko je najskuplja kava na svijetu
Sadržaj
Kava Luwak (Luwak) je najskuplje piće na svijetu, koje je izrađeno od izmeta. Okus pića je vrlo specifičan, ali istinski gurmani spremni su dati bilo koji novac da ga barem jednom procijene!
Podrijetlo
Najskuplji kava Lyuvak prvi put se počeo prodavati u stoljeću prije posljednjeg. Njegov je izgled povezan s Nizozemcima: uzeli su plantaže kave za Bali i Indoneziju i nisu dopustili lokalnim stanovnicima da prikupljaju žitarice za osobnu upotrebu. Međutim, odlučili su da ne odbijaju kavu i počeli su piti iz izmeta, u crijevima od kojih je zrno prošlo složen proces fermentacije.
Ime pića također je povezano s ovom pričom. Zrna kave su izvađene iz trovanja divljim cetetima (musangi), koje se u "domovini" nazivaju Luwak u "domovini". Luvak je svejedna životinja koja nalikuje martenu. Citytes se hrani insektima i bobicama i voćem. Međutim, oni daju posebnu sklonost žitaricama za kavu. Životinje u potpunosti obrađuju pulpu u želucu, dok zrna izlaze u svom izvornom obliku, izloženim želučanom soku, posebnom enzimu qibetina i tvari koje izlučuje crijevna mikrobiota.
Kako se kava napravi?
Kopi Luwak (poznatiji kao Wild Cetete) ima poseban sastav želučanog soka. On je taj koji razgrađuje tvari sadržane u žitaricama za kavu, dajući budućem piću poseban ukus. Zrna prolaze kroz gastrointestinalni trakt praktički bez oštećenja. Okus kave Kopi Luwak posebno je zasićen.
Nisu svi zrna kave jede životinje. Oni biraju one koji imaju slatki okus. Objašnjava i zašto je gotov pij kave luvak tako ukusno.
Prikupljanje izmetanja žitaricama se bavi lokalnim poljoprivrednicima. Ovaj je postupak prilično naporan. Uostalom, najprije se izmet treba oprati s puno vode, a zatim temeljito osušen u sunčevim zrakama.
Kava se može pripremiti iz izmeta slonova. Samo oni jedu žitarice za kavu. Istina, same misange penju ih, a slonovi žitarica moraju se miješati u hranu.
Zanimljivosti
Proizvođači kave Lyuvak tvrde da isključivo izlučivanje, koje pumpaju divlje životinje. Međutim, to nije tako: jednostavno je nemoguće obraditi izmet u tako velikim količinama. Stoga Qitet sadrži na posebnim farmama. Ne možete beskrajno koristiti "resurs" životinje. Ako pojede previše žitarica, neće ih moći probaviti, kao rezultat kojeg piće neće imati karakterističan okus.
Pazite na ljude vrlo pažljivo. Svaku životinju ima veterinarsku putovnicu, svaki dan stanje zdravlja "proizvođača" elitnog pića provjeravaju stručnjaci.
Zašto je piće tako skupo?
Vjeruje se da je kava s legla za životinje najskuplja sorta kave, jer su u procesu vađenja žitarica poljoprivrednici prisiljeni ručno obraditi izmet životinja. Međutim, to ne odgovara istini. Razlozi visokih troškova su sljedeći:
- Kavu kavu možete dati samo dva ili tri puta tjedno. Ostatak vremena se hrane piletinom, rezancima, rižom i kukuruznim juhama koje se poljoprivredni radnici moraju kuhati;
- Neke sorte kave izrađene su od izmeta majmuna;
- Životinje "proizvode" posebne žitarice kave luvak iz legla su izuzetno selektivne. Oni mogu jesti samo zrele žitarice sa slatkim okusom. Potrebno je ručno prikupiti ta zrna;
- Poljoprivrednici koji sadrže Citytes održavaju se za turiste. Unatoč činjenici da su životinje koje proizvode elitnu kavu prilično agresivne, tijekom dana ih se mogu udarati i držati u rukama. Danju, sekteti radije zapuste, a noću ne dopuštaju ljude da im se ljudi dopuštaju;
- Zdravlje citata nadgleda čitava vojska veterinara, čije su usluge skupe.
Neki branitelji prava životinja tvrde da su životinje koje hrane kavu sadržane u strašnim uvjetima i da se hrane prema kilogramu žitarica kave dnevno. Kada se dobije civilta, dobiva se samo 50 g potrebnog fermentiranog proizvoda. Je li teško reći: u vezi s značajkama probavnog sustava, kvoti jednostavno neće moći probaviti količinu početnih sirovina koja je potrebna za proizvodnju pića na globalnoj razini. Zrne kave Lyuvak izlazi iz crijeva nepromijenjena, kao rezultat kojeg piće neće primati potreban ukus i nitko ga ne želi kupiti.
Poseban ukus
Sudeći prema opisu strojeva za kavu, ima poseban okus: zasićen, s laganim karamelom i čokoladnim notama. Zove se "piće bogova" i najukusnija kava na svijetu. Ne može se isključiti da su ljudi koji su dali toliko novca kako bi kuhali takvu kavu da su Citetta "napravili" jednostavno nadahnuli da su pokušali nešto izvanredno.
Kava luvak, čiji je trošak nevjerojatan, često se izrađuje umjetno, dodajući poseban set aroma u običnu kavu. Pravi gurman uvijek će razlikovati lažnu od originalnog pića i kažu da lažna kava nije stajala u blizini s sadašnjošću. Postoji zanimljiviji način izrade kopije kave: obična zrna su izložena posebnom ukusu pomoću cibetin enzima, koji se dobiva kemijski. U ovom slučaju, piće će također imati manje zasićen okus od onog koji je prošao kroz gastrointestinalni trakt, iako to mogu primijetiti samo poznavatelji Louvaka.
Pronalaženje originalnih žitarica nije lako. "Divlje" plantaže, gdje se žitarice izvlače iz sranja s TSettom, nalaze se samo u Indoneziji, gdje je na turističkim mjestima vrlo vjerojatno da će kupiti lažnu. Na Baliju je nekoliko plantaža, ali surađuju samo s kupcima i tvrtkama na veliko koje proizvode kavu na industrijskoj razmjeri i ne prodaju svoje proizvode turistima.
Mnogi ljudi koji su stekli Luvak tvrde da su glasine o njegovom neobičnom ukusu prilično pretjerane. Međutim, nemoguće je ne osjećati zadovoljstvo ako popijete najskuplje piće na svijetu, pogotovo ako se radi o kavi Lyubak iz Vijetnama.
Koliko je najskuplja kava na svijetu?
U prosjeku kave od izmeta životinja košta oko 600 dolara po kilogramu. Najskuplje piće napravljeno u Vijetnamu. Jedan kilogram vijetnamskog luvaka, nazvanog najukusniji, morat ćete dati oko 7 tisuća američkih dolara.
Piće napravljeno od pumpanih žitarica koje su posjetile crijeva divljih životinja skuplje je iz dva razloga. Zbirka izmeta i proizvodnja pića zahtijeva više vremena, a kava poop -a ima veću kvalitetu ukusa. To je zbog činjenice da u divljini životinje jedu samo najbolje voće za kavu (ili, kako se nazivaju, trešnje). Na farmama su prisiljeni biti zadovoljni hranom koju im daju zaposlenici.
Visoka cijena kave luvak tijekom prodaje također je zbog značajki biologije Qiteta. U zatočeništvu se ne množe, pa se poljoprivrednici dovode kako bi uhvatili "proizvođače" u divljini.
U Rusiji možete kupiti životinjski luvak na nekoliko specijaliziranih mjesta. Provjerite je li prodavač predstavio odgovarajuće potvrde o kvaliteti. Cijena luvaka ne može biti niska, a veliki popusti trebaju poticati na sumnje.
Prava kava Lyuvak, koja je proizvedena u Indoneziji, jedinstveno je piće. To je i najskuplja i najneobičnija kava. Njegova cijena po gramu usporediva je s troškovima zlata. Nije svaka osoba odlučila potrošiti puno novca da ga isproba. Međutim, istinski poznavatelji kave jednostavno su dužni barem jednom u životu da bi okusili piće, doslovno izmišljeno po prirodi.
