Kako kuhati kavu na mljevenju i zrna u tavi
Sadržaj
Kava - čarobno piće koje pomaže da se razveseli ujutro i održava se u formi tijekom dana. Piju ga kod kuće i na poslu, u bučnoj tvrtki i na poslovnom sastanku. Gurmani znaju puno o kavi i pripremaju ovo piće, čak i ako nema Turka i strojeva za kavu. Mnogo je recepata i metoda pripreme. Ali kako kuhati kavu kod kuće u tavi, ako nema drugih prikladnih jela? Odgovor ćete naučiti na ovo pitanje iz našeg članka.
Što trebate za kuhanje
Da biste razumjeli kako kuhati kavu u tavi, ne trebate biti stručnjak za kavu. Za kuhanje će vam trebati:
- Tava s čvrstim poklopcem, nužno čista i mirisa.
- Hladna voda - obična slavina, filtrirana ili opruga. Okus i korisnost pripremljenog pića ovisit će o čistoći i kvaliteti vode. Najbolje je uzimati izvorsku vodu kao osnovu.
- Kava velikog ili srednje veličine zrna. Za pripremu kave kod kuće u tavi na štednjaku, žitarice grubog mljevenja su optimalno prikladno, jer će se u ovom slučaju zujac dosegnuti na dno mnogo brže. Prije toga, zrna mogu biti lagano pržena, a onda će se aroma pića najnepo potpuni.
- Začini i začini. Da bi piću dali neobičan pikantni okus, dodaju se klinčića, vanilija, cimet, sjemenke kumine, papar, citrusna revnost, đumbir itd.D.
- Žlica. Žlica treba biti metalna kako bi se u zamrzivačima mogla ohladiti u zamrzivaču. Miješanje prilikom kuhanja hladne žlice snizit će temperaturu tekućine u tavi i proširiti ekstrakciju kave, postupno otkrivajući sve nijanse mirisa i okusa.
Odabir jela i priprema
Za kuhanje, emajlirana tava je najprikladnija. Također možete koristiti još jedno metalno jelo, ali ni u kojem slučaju aluminij, jer aluminij može lako upropastiti aromu kave.
Dimenzije tave ovisit će o količini pića koja se mora skupiti. Mala tava bit će dovoljna za malo društvo. Prije kuhanja jela moraju biti prepuna kipuće vode ili sipati vruću vodu i ostaviti nekoliko minuta.
Zatim mljevene kuhane žitarice na brusilici za kavu. Možete koristiti već brušenu kavu iz paketa trgovina, ali to će utjecati na okus pića. Da biste dobili ukusnu aromatičnu kavu, prije kuhanja morate mljeti žitarice.
Također je bolje da prije dodavanja mljevem začine, jer s vremenom postupno gube korisna i mirisna svojstva. Koliko dodati začine ili začine koje svi odlučuju za sebe. Započnite s malim proporcijama: prstohvat, jedan četvrti dio žličice itd.D. Važno je ne ugušiti aromu kave, već je naglasiti, dodati novu bilješku.
Ali koliko popiti zrna kave - to će već ovisiti o tvrđavi predstojećeg pića, a ne samo o osobnim preferencijama. Za društvo od nekoliko ljudi omjer će biti optimalan: 5 žlica kave po 1 litri vode. Ako računate na jedan dio, tada će ispravna kombinacija biti 1-2 desertne žlice za 150-170 ml vode. Za pripremu snažnog zasićenog pića, uzimaju se 3-4 žličice kave na 100 ml vode.
Kako ispravno kuhati kavu u tavi
Proces kuhanja u tavi je prilično jednostavan, neće trebati puno vremena ili truda. Ali da biste piće učinili ukusnim i mirisnim, morate slijediti određena pravila. Kako kuhati kavu u tavi, reći će sljedeći najpopularniji klasični recept:
- Ulijte mljevenu kavu u tavu brzinom: 2 žličice na 100 ml vode.
- U spremnik izlijte polovicu iz potrebne izračunate količine vode. Rezultirajuća smjesa malo miješa.
- Stavite tavu na peć i uključite slabu sporu vatru.
- Kad se na površini pojave prvi mjehurići, ostatak vode dodajte smjesi. Zatim, tijekom zagrijavanja, nekoliko puta ga pomiješajte s hladnom metalnom žlicom.
- Nakon što se pojavi gusta pjena i počne rasti, tava treba ukloniti s topline i pričekati dok pjena ne potone. Nakon nekoliko sekundi, tava se mora ponovo staviti na štednjak. Kad se pjena ponovo počne dizati, piće morate ponovo pomiješati s hladnom žlicom i izvaditi jelo s štednjaka.
- Posuda se postavlja na postolje, po želji, dodajte prstohvat začina ili začina i čvrsto prekriveni poklopcem. Bit će točno ako date piće za kuhanje, obično je potrebno 5 minuta.
- Zatim izlijte gotov piće u unaprijed pripremljene, grijane šalice. Vrlo je prikladno to učiniti s običnim Lillerom. Morate se pažljivo izvaditi tako da se bife na dnu ne trese.
Kako inače možete kuhati kavu na štednjaku u tavi
U stvari, postoji mnogo recepata kuhanja. Kava se uzgaja poput čaja, dodajte mlijeko, začine, papar i češnjak. Cimet - za osjetljivu aromu, đumbir - za gubitak kilograma, itd.D. Ovdje možete eksperimentirati s beskonačnošću.
Možete i trebate i trebate voditi kod kuće. Ali ako ste okupili goste, bolje je pribjeći klasičnim receptima. Evo još jednog dobrog načina za kavu u tavi:
- Ulijte mljevena zrna u prethodno zagrijanu tavu, dodajte šećer (po ukusu) i pomiješajte.
- Uključite sporu vatru, postupno zagrijavajući smjesu, ali učinite to ne više od jedne minute.
- Dodajte vodu u tavu i kuhajte na minimalnoj toplini dok se na površini ne formira karakteristična pjena.
- Izvadite tavu s peći, prekrijte gustim poklopcem i pustite da se pij kuha.
- Unaprijed unaprijed izlijte šalice.
Bolje je odmah sipati kavu u tavu u tavu. Tamo će duže zadržati vaš ukus i aromu. Dugački praznik i zagrijavanje ohlađenog pića dovest će do pogoršanja njegovog ukusa.
Savjeti za pripremu
- Koliko vremena za kuhanje kave u tavi uvijek će vam reći pjenu. Kad se pojavi gusta pjena, izvadite spremnik s peći.
- Da biste ispravno kuhali kavu, ne dovodite tekućinu do procvata. Ako sadržaj tane prokuha, kava će izgubiti svoj ukus i aromatične osobine. Piti takvo piće neće pružiti puno zadovoljstva.
- Ulijte mljevenu kavu hladnom, a ne vrućom vodom. Što će biti hladnija tekućina, to je duži postupak ekstrakcije tijekom kojeg ga zrna kave zasiću svojim ukusom i mirisom.
- Kava će biti ukusnija ako koristite mljevene zrna velikog brušenja. Da biste dali piće čokoladnih nijansi, prilikom kuhanja dodaje mu se prirodni kakao.
- Šalice za gotov piće prvo se moraju zagrijati, a zatim će kava ostati vruća duže. Da biste ih zagrijali, možete ih staviti u mikrovalnu pećnicu ili jednostavno sipati kipuću vodu iz čajnika.
- Bolje je sipati šećer u tavu prije kuhanja. Kondenzirano mlijeko ili med se dodaje gotovom piću.
- Da biste zabilježili raznolikost šalicama, možete dodati i malo cimeta, kardamoma ili drugih začina.
Shvatite: Kako kuhati kavu u tavi na štednjaku uopće nije teško. Tehnologija pripreme je jednostavna i ne treba puno vremena. Glavna stvar je pridržavati se recepta, promatrajući redoslijed radnji. I zapamtite da trebate koristiti samo visoku kvalitetu, svježe zrna i svježe mljevene žitarice, a nakon kipuće kave više se ne kuha. Slijedite loncu i skinite je s štednjaka na vrijeme. Ali ponekad napravite ekskluzivne, eksperimentirajući s proporcijama, sortima zrna kave i dodatnim komponentama. Imat ćete vlastiti brendirani recept, a vaši prijatelji i voljeni uvijek će biti zadovoljni.
